Laver et nettoyer les foies de volaille en les dénervant, les égoutter, les pocher à l’eau bouillante salée, avec une pincée de ras-el-hanout. Cuire...
Réunissez ensemble le hachis, le bouquet garni thym-laurier, le persil haché, l’ail et les oignons finement ciselés et hachés, les épices, la chapelure. Mélangez...
Faites blanchir les aubergines pendant 8 mn à l’eau bouillante. Coupez-les en 2 et laissez-les refroidir dans une passoire, puis videz-les. Mélangez la pulpe...
JIJEL – La « Tchaâbina » qui tire son nom du mois de Chaâbane, est une coutume ancestrale que de nombreuses familles de Jijel n’abandonneraient pour...
BRUXELLES – « Les Marocains ont tendance à acheter les gens ». Cette déclaration résume bien l’enquête que la chaîne belge RTBF va diffuser mercredi soir...
ALGER – L’Algérie a décroché, samedi à Umea en Suède, le premier prix du prestigieux concours international « Gourmand World Cookbook awards », grâce à l’ouvrage...
TIZI-OUZOU- L’ouvrage « Mémoire culinaire de l’Algérie, histoire de recettes » de Yasmina Sellam est dans le top trois dans la catégorie « histoire culinaire » du concours...
Immigration – Algérie visas et voyages – Un touriste français ayant eu l’honneur de visiter l’Algérie a récemment partagé sur les réseaux sociaux son...
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OUARGLA – Les populations nomades dans de la région frontalière d’El-Borma (420 km au Sud-est d’Ouargla) restent fortement attachés à leurs traditions ancestrales dans...
Petits pains farcis à la viande hachée