Aubergines farcies à la mozzarella

Piquer les aubergines entières à l’ail, enveloppez-les de papier aluminium et griller au four. Les envelopper dans un film alimentaire et les laisser refroidir pendant 15 mn. Peler les aubergines et les épépiner. Hacher finement la chair

ALGER – L’Algérie a décroché, samedi à Umea en Suède, le premier prix du prestigieux concours international « Gourmand World Cookbook awards », grâce à l’ouvrage de la Chef Yasmina Sellam « Mémoire culinaire de l’Algérie ». L’ouvrage publié en 2022 aux éditions Anep, a été retenu dans le top 3 des œuvres...

TIZI-OUZOU- L’ouvrage « Mémoire culinaire de l’Algérie, histoire de recettes » de Yasmina Sellam est dans le top trois dans la catégorie « histoire culinaire » du concours international « Gourmand World Cookbook awards » qui récompense le meilleur livre de cuisine, a-t-on appris mercredi auprès de l’auteure. Rencontrée à Tizi-Ouzou, en marge des festivités...