Dans un saladier, mettre la semoule, le sel, le sucre, la levure, l’huile, le beurre, puis sabler la pâte avec les mains. Ajouter l’eau et mélanger le tout. Chauffer une poêle, former une petite boule, l’aplatir un peu,
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La pâte : Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter la levure, le sel, le beurre ramolli, le sucre, l’œuf, le lait tiédi peu à peu pour rassembler la pâte, pétrir bien avec la paume de la main jusqu’à obtention d’une
Laver et nettoyer les foies de volaille en les dénervant, les égoutter, les pocher à l’eau bouillante salée, avec une pincée de ras-el-hanout. Cuire le blanc de poulet dans un court bouillon, comprenant un bouquet garni, quelques grains de
La campagne de cueillette des olives a débuté depuis quelques jours à Bouira, les paysans s’attendent à une maigre récolte par rapport aux saisons précédentes, en raison de la sécheresse, qui a sévi ces dernières années, selon les oléiculteurs. «La sécheresse due au manque criant de pluviométrie, a beaucoup...
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