كثيرا ما تتلف الفواكه والخضروات في وقت سريع ، وهذا راجع لعدة عوامل طبيعية تعود بالأساس لكيفية حفظها في المطبخ أو حتى داخل الثلاجة
ولكي نتفادى التبذير ونوفر المال والجهد، إليك بعض النصائح لكي تتمكني أو تتمكن من خفظ الخضروات والفواكه لأطول وقت ممكن
1. حافظ على نظافة ثلاجتك: لا تترك مجالاً لنمو العفن والبكتيريا التي تؤدي إلى تلوث الفواكه والخضراوات وتلفها بسرعة أكبر.
2. خزن الفواكه والخضراوات كاملة دون تقطيع، فهذا يزيد من عمرها داخل الثلاجة.
3. خزن الفواكه والخضراوات في الثلاجة ولا تتركها خارجاً حتى في الفصول الباردة.
4. اغسل الخضراوات والفواكه جيداً واتركها تجف قبل وضعها في الثلاجة.
5. لا تخزن جميع أنواع الفواكه والخضراوات إلى جانب بعضها البعض، فهناك أنواع يجب حفظها بشكل مستقل بعيداً عن أنواع أخرى. على سبيل المثال لا تقم بتخزين التفاح والكرز أو العنب البري معاً؛ سوف يفسد التوت والكرز بشكل أسرع.
كذلك إذا قمت بتخزين البطاطس والبصل معاً، فإن البطاطس تكون عرضة للتعفن.
أما الفاكهة الأبرز التي يجب إبعادها عن بقية الفواكه والخضراوات الطازجة فهي الموز. ينبعث من الموز الكثير من غاز الإيثيلين “وهو الغاز الذي يسبب نضج الفواكه والخضراوات”. لن يتسبب الغاز في تسريع نضج وفساد الموز وحده فحسب، بل سيؤدي أيضاً إلى إتلاف أي منتجات طازجة أخرى حول الموز.
وهنا إليك بعض النصائح الأخرى لزيادة طول عمر بعض أنواع الخضروات والفوكه :
1- لزيادة طول عمر البطاطس والبصل والتفاح يجب حفظها بشكل منفصل، اما البطاطس فمن الافضل حفظها في مكان مظلم.
2- للمحافظة على الفراولة طازجة من السوق، قومي بوضعها في ماء مخلوط بالقليل من الخل فهذا الأمر سيؤدي إلى قتل أي كائنات دقيقة عالقة في الفراولة، وسيساعد على إطالة عمر الفراولة.
3- ولتحافظي على البيض أطول مدة يمكنك تجميد البيض في الفريزر، وذلك بكسر البيض ووضع القليل من الملح عليه.
4- يمكن حفظ الأعشاب لمدة طويلة عن طريق خلطها بالقليل من زيت الزيتون ثم تجميدها في فريزر الثلاجة.
5- وللمحافظة على اللون الأصفر للموز لفترة أطول قومي بتغليف قمع كل موزة بالنايلون. ويمكن حفظ الخس والكرفس والبروكلي لفترات طويلة بلفهم بورق الألمنيوم ووضعها في الثلاجة.
6- يمكن حفظ التفاح في الثلاجة لمدة 6 شهور، لكن عليك تفقد التفاح وإزالة أي تفاحة فاسدة حتى لا تفسد بقية التفاح.
7- احفظي الجزر بوضعه داخل وعاء مليء بالرمل و في مكان مظلم.
8- الجبنة المحفوظة في علب تدوم لفترة أطول إذا كانت العلب مقلوبة.
9- خزني الأطعمة في أوعية زجاجية حتى تظل صالحة للأكل لفترة أطول.
10- لحفظ الأناناس اقطعي الرأس الأخضر ثم ضعي حبة الأناناس على رأسها.
11- احفظي البصل الأخضر في الماء لتحافظ عليه طازج لأطول فترة ممكنة.
المصادر:
maw9i3i
arabicpost
شاركنا رأيك في 5 حيل سهلة وذكية للحفاظ على الخضروات والفواكه طازجة لأطول فترة