6 وصفات لأكلات رمضانية صحية ولذيذة

6 وصفات لأكلات رمضانية صحية ولذيذة

سلطة صحية:

ملفوف

جزرة

بصلة صغيرة

قليل من الخردل

جبن قليل الدسم

ملح،فلفل أسود 

التحضير:

نفرم الملفوف و نبرش الجزرة و البصل،نضيف الجبن الطازج قليل الدسم ،الخردل، الملح،و الفلفل الأسود

شربة الخضر:

حبه وحدة من كل: كوسه+ بطاطس+ جزر قرع 

كرفس 

  حبه فلفل اخضر

نصف ملعقه صغيرة زيت زيتون

نصف حبه بصل

3 فصوص ثوم

1 اعواد قرفه

ملعقه طعام كمون

كمية مناسبه من الماء للسلق

ملح

التحضير:

 نقطع البصل مكعبات صغيرة ونحمرةمع زيت الزيتون نضيف جميع انواع الخضار والثوم ونشوحها قليل مع البهارات ونصب عليها كمية مناسبه من الماء تسلق حتى تستوى نشيل منها اعواد القرفه ونخلطها في الخلاط حتى تصير سائله عند التقديم يأخذالكميه المناسبه للشخص ويضاف شي بسيط من ذرات الملح وبالهناء والشفاء

طاجين الكباب :

قطع دجاج

بصل

بطاطا

زيت،ملح،فلفل أسود,

قرفة

معدنوس

التحضير:

نقلّي الدجاج مع البصل المبروش و الملح ز الفلفل الأسود و القرفة في قليل من الزيت و الحمص على نار هادئة نضيف الماء و نتركها تغلي حتى ينضج الدجاج او يمكن طهيه في قدر مضغوط نقطع البطاطا لأصابع مثل البطاطا المقلية نضعها تغلي نصف غلية في الماء و نقطرها،نضيف اليها قليل من الملح،الفلفل الأسود، و قليل من زيت الزيتون و نضعها تتحمر في الفرن. نخلط البطاطا مع المرق الأبيض و نقدمه مع رشة معدنوس و الحامض

بوراك في الفرن:

 أوراق الديول
دجاج مطبوخ او القليل من اللحم المفروم
حبة قرعة
حبة جزر
حبة بصل صغيرة
ملح،فلفل أسود
التحضير:
نقطع البصل صغيرا في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون بعد دقيقتين نضيق القرعة و الجزر المبروشين مع الخلط ثم نضيف اللحم المفروم او الدجاج و البهارات و نتركه على نا هادئة لينضج. نفتح اوراق الديول و نضع الحشوة و نشكل البوراك عادي. ندهه بقليل من زيت الزيتون و نضعه في الفرن

فلان الكوسى:

4 حبات كوسى

جبن مبروش

علبة ياغورت طبيعي

2 ملاعق كبيرة فرينة القمح

4 بيض

 حبة بصيل صغيرة مبروشة (اخيارية)

التحضير:

في مقلاة صغيرة نقلي البصل و الكوءى في القليل من زيت الزيتون ثم نضعها في صحن نضيف الياغورت الفرينة و الجبن و الملح و الفلفل الاسود نخلط الكل جيدا و نضع الخليط في مول اخياري و نرشه بقليل من الجبن و ندخله الفرن لمدة 20دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

التحلية:

رقائق الفطيرة المقرمشة:

كوب واحد من الشوفان الجاف المجروش

1/4 كوب من دقيق المعجنات المستخلص من القمح الكامل

1/4 كوب من اللوز المطحون

ملعقتان كبيرتان من السكر البني المعبأ

3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند

ملعقة مياه كبيرة

الحشو:

6 أكواب من شرائح التفاح الاخضر المقشر (حوالي 4 ثمرات تفاح كبيرة)

1/3 كوب من عصير التفاح المُركز والمُجمد

 ملعقة صغيرة من القرفة

  التحضير:

لتحضير رقائق الفطيرة المقرمشة هذه، اخلط المكونات الجافة معًا في وعاء خلط كبير. في وعاء منفصل، امزج الزيت والمياه معًا واخفقهما. أضف خليط الزيت والماء إلى المكونات الجافة. اخلط المزيج حتى يتماسك العجين. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر. اضغط العجين في صينية فطائر 9 بوصات. اترك الصينية جانبًا حتى يتم تجهيز الحشو. لتحضير الحشو، اخلط جميع المكونات في وعاء كبير. اترك الخليط جانبًا لمدة 15 دقائق. بعد ذلك، قلّب الخليط واغرفه بالملعقة في رقائق الفطيرة المقرمشة المجهزة. تُوضع الصينية في فرن تكون حرارته 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واخبز لمدة 40 دقيقة، أو حتى يصبح التفاح طريًا.

شاركنا رأيك