La crème fraîche est une émulsion (suspension) de matières grasses dans l’eau. Elle est obtenue à partir de l’écrémage du lait. La crème ainsi obtenue est ensuite pasteurisée à moins de 100°C pendant 30 secondes afin
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1. Ingrédients (pour 8-10 personnes) : 250 g de farine, une pincée de sel, 4 œufs, 50 g de sucre, 75 g de beurre + une noix pour beurrer le moule, 50 g de crème fraîche, 1 sachet de levure en poudre. Pour imbiber le gâteau : 1/4 l...
2 kg de pomme de terre, 1 gousse d’ail, 35 cl de crème liquide (le gratin est moins bon avec de la crème épaisse), 35 cl de lait, sel, poivre 1- Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Les laver à l’eau afin de retirer...
L’été arrive, on a sorti les petites jupes et robes d’été et on imagine déjà le premier bain de mer. Attention cependant à bien vous protéger du soleil ! La question se pose, pour les petits comme pour les grands, quelle crème solaire choisir ? Il existe de nombreux...
Viande rouge fraîche : l’importation en provenance d’Espagne autorisée