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18 نتيجة لـ "pause-gourmande-du-09-03-2026-2745443ar"
Mondial 2026 : le Mexique écarte l’Équateur et rejoint les huitièmes
Le Mexique a validé son billet pour les huitièmes de finale de la Coupe du monde 2026 en s’imposant avec autorité face à l’Équateur (2-0), mercredi soir au stade Azteca de Mexico, signant ainsi une quatrième victoire consécutive dans la compétition. Les Mexicains ont rapidement pris les commandes de la rencontre grâce à l’attaquant Julián Quiñones, qui a ouvert le score à la 22e minute. Le vétéran Raúl Jiménez a ensuite fait le break neuf minutes plus tard (31e), mettant son équipe à l’abri avant la pause. En huitièmes de finale, le Mexique affrontera dimanche, sur la même pelouse du stade Azteca, le vainqueur de la rencontre opposant la République démocratique du Congo à l’Angleterre, avec une place en quarts de finale en jeu. À noter que le coup d’envoi du match a été retardé d’une heure en raison de conditions météorologiques défavorables. Un violent orage s’est abattu sur Mexico, empêchant les joueurs d’effectuer leur échauffement sur la pelouse, détrempée par de fortes pluies.
Ligue 1 : L’USM Alger s’impose à Akbou au bout du suspense
En allant chercher une victoire précieuse et mouvementée (3-2) sur la pelouse de l’Olympique Akbou ce samedi, l’USM Alger réalise la belle opération de la 3e journée de Ligue 1 en rejoignant le CR Belouizdad au sommet du classement. Dans une rencontre particulièrement disputée, les Algérois ont été les premiers à s’illustrer grâce à l’ouverture du score de Ramdaoui (20′), avant de voir les locaux réagir peu avant la pause sur un penalty transformé par Bourriche (37′). Dès le retour des vestiaires, Draoui a redonné l’avantage aux visiteurs (48′), mais le chassé-croisé s’est poursuivi avec l’égalisation d’Hitala pour Akbou à l’heure de jeu (61′). C’est finalement l’Ivoirien Kamagaté qui a eu le dernier mot en offrant la victoire définitive à son équipe à la 78e minute. Ce succès arraché de haute lutte à l’extérieur permet à l’USMA de totaliser sept points et de s’installer à la première place aux côtés du CRB, tandis que l’Olympique Akbou recule au dixième rang avec un compteur bloqué à trois unités.
Pays-Bas: Hadj Moussa s’illustre encore
Après une semaine européenne compliquée, Anis Hadj Moussa et Feyenoord avaient une belle occasion de réagir en championnat. L’international algérien, accompagné notamment par les autres cadres offensifs du club néerlandais, a livré une prestation particulièrement remarquée face au PEC Zwolle. Feyenoord a parfaitement répondu présent ce dimanche sur la pelouse du PEC Zwolle. Désireux de tourner rapidement la page après la lourde défaite concédée en Ligue des champions face au FC Barcelone, les joueurs de Rotterdam ont livré une démonstration offensive. Les visiteurs ont rapidement pris les commandes de la rencontre et n’ont jamais laissé leur adversaire espérer revenir dans la partie. Avec une animation offensive particulièrement efficace, Feyenoord a fait la différence avant même la pause, avant de poursuivre son festival au retour des vestiaires. Le score a progressivement pris des proportions impressionnantes, jusqu’à atteindre 7-0 au coup de sifflet final. Une victoire qui permet à Feyenoord de reprendre confiance après son revers européen et de confirmer ses ambitions en Eredivisie. Aligné dans le secteur offensif, Anis Hadj Moussa a été l’un des grands protagonistes de cette démonstration. L’ailier algérien a profité des espaces laissés par la défense de Zwolle pour faire parler sa vitesse, sa qualité technique et surtout son efficacité dans le dernier geste. Déjà impliqué dans les offensives de son équipe, le Fennec a finalement été récompensé par un doublé. Deux réalisations qui viennent confirmer sa montée en puissance et son importance croissante dans le dispositif de Feyenoord.
Les Rouge et Noir lancent enfin leur saison
L’USM Alger tient sa première victoire de la saison. Opposés jeudi soir à la JS El-Biar au stade du 5-Juillet, dans le cadre de la deuxième journée de Ligue 1, les Rouge et Noir se sont imposés avec autorité sur le score de deux buts à zéro. Un succès important à plus d’un titre, puisqu’il permet aux Usmistes de lancer véritablement leur saison, tout en rassurant leurs supporters après une entame qui avait laissé place à quelques interrogations. Face à une formation de la JS El-Biar accrocheuse, les Algérois ont affiché un visage convaincant. Solides en défense, disciplinés dans l’organisation et surtout plus tranchants dans les derniers mètres, les hommes de l’USMA ont su faire la différence au bon moment. Une efficacité qui leur avait justement fait défaut lors de leur précédente sortie. C’est Draoui qui a montré la voie à ses partenaires en première période. Le transfuge du Paradou AC a permis à son équipe de prendre les devants avant la pause, donnant ainsi davantage de confiance à une formation usmiste appliquée et concentrée. En seconde période, les Rouge et Noir ont continué à gérer intelligemment les débats avant de faire définitivement le break grâce à Ramdaoui. Deux réalisations qui viennent récompenser les efforts d’un collectif qui a semblé monter en puissance au fil de la rencontre. Au-delà du résultat, cette victoire devrait surtout permettre aux Usmistes de travailler dans un climat plus serein. Les deux buts inscrits constituent également un signal encourageant pour Draoui et ses coéquipiers, désormais appelés à confirmer cette dynamique lors des prochaines journées. Avec le moral au beau fixe, l’USMA devra rapidement se remettre au travail. Le prochain rendez-vous s’annonce déjà comme un nouveau test pour les Algérois, qui se déplaceront le week-end prochain à Béjaïa pour y défier l’Olympique Akbou. Une nouvelle occasion de confirmer les ambitions affichées cette saison et de démontrer que les Rouge et Noir entendent jouer pleinement leur carte dans la course au titre de champion, un trophée qui échappe au club depuis 2019. Nassim A.
CAN féminine 2026 : résumé et temps forts du match Côte d’Ivoire 1 – 2 Algérie (Vidéo)
Les Vertes l’ont fait. Au terme d’un quart de finale renversant, l’équipe nationale féminine d’Algérie a battu la Côte d’Ivoire (2-1) ce samedi et s’est qualifiée, pour la première fois de son histoire, pour les demi-finales de la Coupe d’Afrique des nations féminine. Ce succès offre également aux joueuses de Farid Benstiti une qualification historique pour la Coupe du monde féminine 2027, qui se disputera au Brésil. La rencontre avait pourtant mal débuté pour l’Algérie. À la 31e minute, les Ivoiriennes ont ouvert le score sur une action vivement contestée par les Algériennes, qui réclamaient une faute sur Belloumou dans la surface avant le but. Malgré l’intervention de la VAR, l’arbitre a validé la réalisation. Le tournant est intervenu juste avant la pause avec l’expulsion d’une joueuse ivoirienne à la 42e minute, laissant les Éléphantes évoluer à dix contre onze pour toute la seconde période. Une remontée express de l’Algérie pour entrer dans l’histoire Au retour des vestiaires, les Vertes ont totalement changé de visage. Inès Khiri a remis les deux équipes à égalité à la 58e minute , relançant complètement la rencontre. Deux minutes plus tard, la Côte d’Ivoire a obtenu un penalty qui aurait pu tout changer, mais Elloh a envoyé sa tentative à côté, laissant l’Algérie en vie. Les joueuses de Farid Benstiti n’ont pas laissé passer leur chance. À la 64e minute , Amira Ould Braham , parfaitement servie par Marine Dafeur , a décoché une superbe frappe du pied gauche pour donner l’avantage aux Vertes. Solides jusqu’au coup de sifflet final, les Algériennes ont résisté aux dernières offensives ivoiriennes pour conserver leur avantage et signer l’un des plus grands exploits de l’histoire du football féminin national. Grâce à cette qualification, l’Algérie disputera sa toute première demi-finale de CAN féminine et participera également, pour la première fois de son histoire, à une Coupe du monde féminine, prévue en 2027 au Brésil. Les Vertes connaissent désormais leur objectif suivant : décrocher une place en finale. Elles affronteront mercredi le vainqueur du quart de finale entre le Ghana et le Malawi, avec l’ambition de continuer à écrire l’une des plus belles pages du football algérien.
La démission de Jacob Coxon Quand les créateurs d’IA commencent à craindre leur propre création
Alors qu’Anthropic se prépare à entrer en bourse, la démission publique d’un chercheur de 27 ans expose la contradiction la plus profonde de la Silicon Valley, ceux qui comprennent le mieux l’intelligence artificielle sont aussi ceux qui en ont le plus peur. À Washington, un nombre croissant de législateurs réclament désormais de nouvelles règles. Le 8 septembre 2026 au soir, Jacob Coxon a publié un court message sur X qui dit « J’ai démissionné d’Anthropic aujourd’hui. » En quelques heures, la publication a été vue des dizaines de millions de fois. Coxon n’est pas un employé ordinaire car il a travaillé successivement chez OpenAI et Anthropic, spécialisé dans le « pré-entraînement », c’est-à-dire l’étape initiale où les grands modèles de langage absorbent des masses de données. La particularité de ce poste, les chercheurs en pré-entraînement façonnent les capacités brutes du modèle, avant que les équipes de sécurité n’interviennent. Son accusation est directe, « Les deux entreprises n’agissent pas de manière responsable. Elles foncent vers une superintelligence capable de s’améliorer elle-même, en jouant avec nos vies. » Il insiste, ce n’est pas une stratégie marketing. « Les personnes qui construisent l’IA croient sincèrement qu’elle pourrait tuer tout le monde d’ici la fin de cette décennie. » Un témoignage conforté de l’intérieur Ce qui donne un poids particulier à ces propos, c’est que la direction d’Anthropic ne s’est pas distanciée de Coxon. Evan Hubinger, responsable de l’équipe « science de l’alignement » de l’entreprise, a répondu publiquement sur X en écrivant que « Nous croyons effectivement et sincèrement que l’IA pourrait tuer tous les humains. » Il estime personnellement cette probabilité à « plus de 10 % » au cours de la prochaine décennie. Hubinger reconnaît aussi qu’Anthropic « n’a pas encore de solution » pour garantir qu’un système d’IA dépassant les capacités humaines reste obéissant à ses créateurs. Le dilemme décrit par Coxon a quelque chose de fataliste. Selon lui, la direction d’Anthropic est consciente des risques, mais l’entreprise est « piégée dans une course pour arriver la première » car elle pense qu’aucun autre acteur n’agira de façon responsable, donc elle doit le faire elle-même, même si cela implique de prendre les mêmes risques. Il utilise le mot « endgame » (fin de partie) pour décrire cette phase car tout se décidera avant qu’il ne soit trop tard. Un phénomène qui dépasse un seul individu Cette démission n’est pas isolée. En février 2026, Mrinank Sharma, de l’équipe sécurité d’Anthropic, avait déjà averti en partant que « le monde est en danger ». Le départ de Coxon intervient à un moment délicat car Anthropic prépare une introduction en bourse de grande ampleur, et peu avant, un outil d’IA en phase de test avait lancé de sa propre initiative des attaques informatiques non autorisées contre plusieurs laboratoires. La contradiction de fond oppose la logique commerciale aux engagements de sécurité. En février, Anthropic a retiré de sa charte de sécurité la promesse de « suspendre le développement si les risques ne peuvent être maîtrisés », au motif qu’une pause unilatérale laisserait des concurrents moins prudents dominer le secteur. Fin juillet, plus de mille professionnels, dont le PDG d’Anthropic Dario Amodei, ont signé une lettre ouverte appelant Washington à préparer un mécanisme de « ralentissement coordonné ». Washington s’empare du dossier Ces avertissements commencent à produire des effets politiques. Un nombre croissant de législateurs américains réclament de nouvelles règles pour régir les systèmes d’IA après les terribles avertissements de deux chercheurs d’Anthropic, selon lesquels les progrès rapides de l’intelligence artificielle pourraient conduire à l’extinction de la race humaine dans un avenir pas trop lointain. Le Congrès, jusqu’ici divisé sur la question, semble trouver dans ces témoignages internes un argument difficile à ignorer car lorsque ceux qui construisent la technologie en décrivent eux-mêmes le risque existentiel, l’inaction devient politiquement coûteuse. Coxon n’appelle pas à arrêter immédiatement l’IA. Sa demande est plus précise, les chercheurs doivent se demander si leur participation est moralement justifiable, et le secteur a besoin d’une intervention publique ou d’un ralentissement concerté, plutôt que d’une course où chacun agit seul. Un message qui, désormais, trouve un écho au-delà de la Silicon Valley. A Savoir Définitions Pré-entraînement : première phase de développement d’un grand modèle de langage, durant laquelle le modèle absorbe d’énormes volumes de textes pour acquérir ses capacités de base. Cette étape, très coûteuse en calcul, détermine le « plafond » des capacités du modèle. Alignement : domaine de recherche visant à faire correspondre le comportement d’un système d’IA aux intentions et aux valeurs humaines. Ce problème devient particulièrement difficile lorsque le système devient plus puissant que ses concepteurs. Superintelligence : système d’IA théorique dépassant les capacités cognitives humaines dans tous les domaines. Auto-amélioration récursive : processus par lequel un système d’IA améliore lui-même son architecture, ce qui peut produire une croissance exponentielle de son intelligence, hors de portée de la compréhension et du contrôle humains. Niveau de sécurité IA (AI Safety Level) : cadre de la « politique de mise à l’échelle responsable » d’Anthropic, qui attribue un niveau de sécurité aux modèles selon leurs capacités. Si un modèle franchit certains seuils, l’entreprise doit suspendre le déploiement ou l’entraînement de systèmes plus puissants tant que les protections adéquates ne sont pas en place. Risque existentiel : menace pouvant entraîner la disparition de l’humanité ou l’effondrement irréversible de sa civilisation. Dans le débat sur l’IA, il désigne l’hypothèse qu’un système d’IA mal aligné ou incontrôlé cause des dommages catastrophiques à l’échelle mondiale.
الصلصة الجزائرية، أصلها وتاريخها وقصة ظهورها سنة 1876
صلصة تحمل اسماً جزائرياً، وتعود قصتها إلى القرن التاسع عشر، قبل أن تصبح اليوم محور تجربة غذائية تتحدث عنها مواقع التواصل الاجتماعي حتى في اليابان. استعادت الصلصة الجزائرية شعبيتها خلال الأيام الأخيرة، بعدما قرر صانع محتوى وطاهٍ ياباني شهير تجربتها مع السوشي بالسلمون، في تجربة غير مألوفة أثارت فضول المستخدمين اليابانيين وأعادت تسليط الضوء على هذا المرافق الغذائي الذي يحظى بشعبية واسعة مع السندويتشات والتاكوس والكباب. وتحمل قصة هذه الصلصة الكثير من المفاجآت، فبينما ترتبط اليوم بصورة وثيقة بمطاعم الوجبات السريعة، فإن تسميتها وردت بالفعل في كتاب متخصص في فنون الطهي صدر سنة 1876. وبين الوصفات القديمة والتأثيرات المغاربية والتسويق التجاري في أوروبا والانتشار الجديد في اليابان، تعود بنا هذه القصة إلى مسار وصفة غذائية تجاوز اسمها الحدود وأصبحت محط اهتمام عشاق الطعام في بلدان مختلفة. المطبخ الجزائري رقم 1 في ترتيب أفضل المطابخ العربية تسمية الصلصة الجزائرية وردت في كتاب يعود إلى سنة 1876 رغم أن شهرة الصلصة الجزائرية الحالية ترتبط أساساً باستعمالها في مطاعم الوجبات السريعة، فإن تاريخها الموثق أقدم بكثير مما قد يتصوره المستهلكون. ومن أبرز المراجع التاريخية التي توثق ظهور هذه التسمية كتاب The Book of Menus ، الذي نشره ويليام بلانشارد جيرولد سنة 1876، تحت الاسم المستعار Fin-Bec. وفي الصفحة 21 من الكتاب، يورد المؤلف قائمة طعام مأدبة أقيمت يوم 3 أفريل 1875 بفندق غراند أوتيل في باريس. ومن بين الأطباق المدرجة في القائمة طبق يحمل تسمية «التوربو بالصلصة الجزائرية» (Le Turbot à la sauce algérienne). والتوربو نوع من الأسماك البحرية المعروفة بلحمها الأبيض الرقيق ومذاقها المميز، وكان تقديمه ضمن تلك المأدبة دليلاً على استعمال تسمية الصلصة الجزائرية في فنون الطهي الأوروبية خلال القرن التاسع عشر، أي قبل ظهور التاكوس والسندويتشات الحديثة بوقت طويل. وتكتسي هذه الإشارة أهمية تاريخية، لكنها تستدعي توضيحاً أساسياً: فالوثيقة تثبت وجود تسمية «الصلصة الجزائرية» في تلك الفترة، لكنها لا تحدد بدقة مكونات الصلصة التي قُدمت مع السمك، ولا تثبت أنها كانت مطابقة للوصفة التجارية المعروفة اليوم. في بداية القرن العشرين.. وصفة تعتمد على المايونيز ومكونات متنوعة تتيح منشورات أخرى التعرف بشكل أفضل على التحضيرات التي كانت تحمل تسمية الصلصة الجزائرية في بداية القرن العشرين. ففي 18 أكتوبر 1903، نشرت صحيفة Le Journal du dimanche الفرنسية وصفة بعنوان «الصلصة الجزائرية»، اعتمدت أساساً على صفار البيض والزيت، مع إضافة مجموعة من المكونات الأخرى. وضمت الوصفة على وجه الخصوص: صفار البيض. خردل ديجون. سمك الأنشوفة المفروم ناعماً. نبات الكبر. البصل الأخضر أو الشالوت. الخل الأبيض. الفلفل الحار من نوع كايين. جوزة الطيب. مستخلص عصير الجرجير. وتشبه هذه التركيبة إلى حد كبير المايونيز المتبل والمنكّه، أكثر مما تشبه الصلصة البرتقالية التي نجدها اليوم في مطاعم الوجبات السريعة. كما نشرت صحيفة La Dépêche républicaine de Franche-Comté وصفة أخرى في فيفري 1907، تؤكد استمرار استعمال هذه التسمية لتحضير صلصة تعتمد على المايونيز والخردل والأنشوفة ونبات الكبر والبصل والتوابل. وتوضح هذه المنشورات أن الاسم كان يُطلق على تحضيرات غذائية مختلفة عبر العقود، لكنها لا تسمح بإثبات وجود سلسلة تطور مباشرة ومتواصلة بين الوصفات القديمة والنسخة الحديثة المتداولة حالياً. حضور الصلصة الجزائرية في مؤلفات متخصصة في مطبخ المغرب العربي يظهر تاريخ هذه التسمية أيضاً في مؤلفات تناولت التقاليد الغذائية لشمال إفريقيا. ومن بين المراجع المهمة كتاب L Afrique gourmande ou l encyclopédie culinaire de l Algérie, de la Tunisie et du Maroc ، للكاتب ليون إيسنار، الذي نُشر خلال عشرينيات القرن الماضي عن دار النشر L. Fouque بمدينة وهران. ويمثل هذا المؤلف شهادة مهمة حول الطريقة التي جرى بها توثيق وتقديم مطابخ المغرب العربي خلال تلك الفترة. كما تُنسب إليه وصفة للصلصة الجزائرية تجمع بين المايونيز وتحضير يعتمد على الطماطم. وتحمل هذه التركيبة بعض أوجه التشابه مع خصائص الصلصات الحديثة، رغم الاختلاف المحتمل في المكونات والكميات وطرق التحضير. وفي جويلية 1933، ظهرت إشارة أخرى في مجلة Revue de botanique appliquée et d agriculture coloniale ، حيث تحدث عالم النبات أوغست شوفالييه عن قائمة طعام قُدمت خلال مأدبة نظمتها الجمعية الوطنية الفرنسية للتأقلم يوم 1 جوان من السنة نفسها. وضمت قائمة الطعام البابايا المطهوة في الفرن، إلى جانب بصيلات نبات الياقوتية البرية، مع تقديم الصلصة الجزائرية. وتسمح هذه الوثائق المختلفة بتتبع استعمال الاسم في سياقات غذائية متنوعة، دون أن تحسم بشكل نهائي مسألة الأصل الحقيقي للوصفة. النسخة الحديثة.. صلصة اشتهرت بفضل مطاعم الوجبات السريعة تختلف الصلصة الجزائرية التي يعرفها المستهلكون اليوم في مذاقها وتركيبتها عن الوصفات القديمة التي نشرتها الصحافة الفرنسية خلال القرن الماضي. وتتميز عموماً بقوام كريمي ولون برتقالي، مع توازن بين عدة نكهات، أبرزها حرارة الفلفل، وحلاوة بعض المكونات، وحموضة الطماطم، والمذاق الواضح للبصل. وقد أصبحت هذه الصلصة شائعة بشكل خاص في محلات البطاطا المقلية والكباب والتاكوس ومحلات السندويتشات، لا سيما في بلجيكا وفرنسا. وتدّعي العلامة التجارية البلجيكية Nawhal s ابتكار نسختها الصناعية الحديثة من الصلصة الجزائرية، وتستخدم على موقعها الرسمي شعار «Et Nawhal s créa la sauce Algérienne!»، أي «وهكذا ابتكرت نوهالز الصلصة الجزائرية!». وتشير الشركة إلى أن نشاطها انطلق سنة 2003. كما تبرز العلامة التجارية في تقديم منتجها القوام الكريمي وقطع البصل الدقيقة والمذاق الذي يجمع بين الحلاوة الخفيفة والحرارة. وتربط الشركة إلهامها الغذائي بالمطبخ الجزائري، ولا سيما النكهات المرتبطة بالمحاجب، وهي أكلة تقليدية تُحضّر من عجينة رقيقة محشوة بالبصل والطماطم والفلفل الحار. ومع ذلك، ينبغي التمييز بين هذا الادعاء التجاري والتاريخ الأقدم للتسمية، إذ تؤكد الوثائق المنشورة خلال القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين أن اسم الصلصة الجزائرية كان موجوداً قبل تأسيس الشركة بعقود طويلة. ما المكونات التي تدخل في تحضير الصلصة الجزائرية الحالية؟ لا توجد وصفة واحدة موحدة لهذه الصلصة، إذ تختلف تركيبتها حسب الشركات المصنعة والمطاعم والوصفات المنزلية. ومع ذلك، تعتمد معظم النسخ الحديثة على مجموعة من المكونات الأساسية: المكون دوره في تحضير الصلصة المايونيز يمنح الصلصة قواماً كريمياً مركز الطماطم أو الكاتشب يمنحها اللون والنكهة الحمضية الهريسة أو الفلفل الحار يضيف المذاق الحار البصل يمنحها نكهة مميزة وقواماً مختلفاً الثوم يعزز الرائحة والنكهة البابريكا والكمون يضيفان نكهات التوابل السكر يوازن الحموضة والحرارة الخل أو الليمون يمنحها لمسة من الحموضة ويُعد التوازن بين الحلاوة والحموضة والحرارة من أبرز الخصائص التي تسمح لهذه الصلصة بمرافقة أطعمة متنوعة، من السندويتشات إلى البطاطا المقلية وحتى بعض الأطباق البحرية. الصلصة الجزائرية تتصدر النقاش في اليابان بفضل تجربة غير مألوفة مع السوشي بدأت القصة بمنشور ساخر على منصة التواصل الاجتماعي «إكس». ففي 24 أكتوبر 2026، نشر مستخدم فرنسي جزائري معروف باسم @FraudeurDuFisk صورة لقطع السوشي مرفقة بالصلصة الجزائرية. وفي تعليقه، قدم هذا المزيج باعتباره من طرقه المفضلة لتناول السوشي، مازحاً بشأن رد فعل اليابانيين إذا اكتشفوا هذه الطريقة غير التقليدية في تناول أحد أشهر أطباق مطبخهم. وسرعان ما لفت المنشور الانتباه، وتحول ما بدا في البداية مجرد مزحة بين محبي الطعام إلى موضوع أثار فضول عدد من المستخدمين اليابانيين. فقد اكتشف بعضهم وجود هذه الصلصة للمرة الأولى، وبدأوا في البحث عن مكوناتها وطرق تحضيرها وإمكانية الحصول عليها في اليابان. وبحسب المعلومات التي تداولتها وسائل إعلام، تجاوز المنشور 10 ملايين مشاهدة، في مؤشر على قدرة مواقع التواصل الاجتماعي على نقل العادات الغذائية والتجارب الطهوية من بلد إلى آخر. لكن انتشار الصورة لم يكن سوى بداية القصة، إذ سرعان ما دخل أحد أشهر صناع المحتوى المتخصصين في الطهي باليابان على الخط. ريوجي.. صانع المحتوى الياباني الذي أعجب بالصلصة الجزائرية في 29 أكتوبر 2026، أخذت القصة منحى جديداً عندما قرر ريوجي، المعروف على مواقع التواصل الاجتماعي باسم @ore825، تجربة الصلصة الجزائرية بنفسه. ويتمتع صانع المحتوى الياباني بقاعدة جماهيرية واسعة على الإنترنت، حيث اشتهر بوصفاته وعروضه وتجاربـه المختلفة في عالم الطهي. وقد ساهم دخوله على خط هذا الموضوع في منح الصلصة الجزائرية انتشاراً إضافياً لدى الجمهور الياباني الذي لم يكن يعرفها من قبل. وخلال تجربته، اختار ريوجي طبقين من المطبخ الياباني، هما السوشي بالسلمون و«نيغيتورو» (Negitoro)، وهو تحضير يعتمد على التونة المفرومة أو المهروسة، ويُقدم عادة مع الأرز. وبدا أن النتيجة نالت إعجابه، إذ أثنى على القوام الكريمي للصلصة ومذاقها المتبل، فضلاً عن قطع البصل الصغيرة التي تمنحها ملمساً مميزاً. كما أشار إلى أن بعض نكهاتها تذكره بصلصة الأو رور (Sauce Aurore)، معتبراً أن هذا المزيج ينسجم بشكل جيد مع السمك. ولم يتوقف الأمر عند التذوق، إذ اقترح ريوجي تمرير لهب الطهي بواسطة شعلة المطبخ على بعض قطع السوشي، بهدف تعزيز الروائح والنكهات ومنح الطبق لمسة إضافية. وفي السياق نفسه، وجّه صانع المحتوى اقتراحاً إلى سلسلة المطاعم اليابانية «سوشيرو» (Sushiro)، داعياً إياها إلى تجربة تقديم هذا المزيج لزبائنها. غير أن هذا الاقتراح يظل مبادرة شخصية من ريوجي، ولا يعني الإعلان عن شراكة تجارية أو إدراج الصلصة الجزائرية ضمن قائمة المطعم الرسمية. ريوجي ينتقل إلى تحضير نسخته الخاصة من الصلصة الجزائرية لم يقتصر اهتمام صانع المحتوى الياباني على تجربة الصلصة الجاهزة، بل انتقل إلى إعداد نسخته الخاصة منها. ففي الأول من نوفمبر 2026، نشر ريوجي مقطع فيديو يظهر فيه طريقة تحضير وصفته الخاصة، اعتماداً على مكونات بسيطة ومتوفرة، من بينها المايونيز والكاتشب والبصل والثوم ومجموعة من التوابل. وتهدف هذه التركيبة إلى الاقتراب من التوازن الذي يميز النسخ الحديثة من الصلصة الجزائرية، من حيث القوام الكريمي والحلاوة والحموضة والمذاق الحار. وبهذه الخطوة، تحولت التجربة من مجرد تذوق لمنتج أجنبي إلى محاولة لإعادة تحضيره وتقديمه للجمهور الياباني بطريقة تسمح لهم باستخدامه في أطباقهم الخاصة. كما تكشف هذه المبادرة عن الدور الذي بات يؤديه صناع المحتوى المتخصصون في الطهي في نقل الوصفات والتقاليد الغذائية بين مختلف الثقافات. لماذا تنسجم الصلصة الجزائرية مع السوشي؟ تطرح تجربة ريوجي سؤالاً مثيراً للاهتمام: كيف يمكن لصلصة تُستخدم عادة في السندويتشات والبطاطا المقلية أن تنسجم مع السوشي، أحد أشهر الأطباق التقليدية في اليابان؟ يمكن تفسير هذا الانسجام من خلال عدة عوامل مرتبطة بخصائص المكونات. أولاً، يساعد القوام الكريمي للصلصة على مرافقة السلمون، الذي يتميز بلحمه الطري واحتوائه على نسبة من الدهون. كما يكمل المايونيز مذاق السمك، بينما يضيف الفلفل الحار لمسة قوية ومختلفة. ثانياً، يمنح البصل الصلصة نكهة عطرية وقواماً مقرمشاً يتناقض بشكل لطيف مع طراوة السمك والأرز. أما الطماطم والخل فيضيفان درجة من الحموضة تساعد على موازنة غنى المايونيز ودسامته. وبالتالي، فإن هذا المزيج ليس غريباً تماماً من الناحية الغذائية، بل يدخل ضمن توجه متزايد في عالم الطهي المعاصر يقوم على الجمع بين مكونات مستمدة من مطابخ وثقافات مختلفة لابتكار تجارب جديدة. ولا يعني ذلك أن الصلصة الجزائرية يمكن أن تحل محل المرافق التقليدية للسوشي في اليابان، وإنما تمثل خياراً إضافياً لعشاق اكتشاف النكهات غير المعتادة. نكهة جزائرية عالمية : الكريّبوني يحتل المرتبة 25 في قائمة أفضل التحليات المجمدة الصلصة الجزائرية وصلصة الساموراي.. ما الفرق بينهما؟ يؤدي انتشار هاتين الصلصتين في مطاعم الوجبات السريعة أحياناً إلى الخلط بينهما، رغم وجود اختلافات في تركيبتهما ونكهتهما. فالصلصة الجزائرية تتميز عادة بقوامها الكريمي ومذاقها الذي يجمع بين الحلاوة الخفيفة والحرارة، مع وجود البصل في العديد من وصفاتها. أما صلصة الساموراي، فتعتمد هي الأخرى على قاعدة كريمية وحارة، لكن تركيبتها تختلف حسب العلامة التجارية والشركة المصنعة. الخاصية الصلصة الجزائرية صلصة الساموراي المكون الأساسي المايونيز المايونيز المذاق الغالب حلو ومتبل وحار قليلاً أكثر حرارة حسب الوصفة الطماطم موجودة غالباً تختلف حسب التركيبة البصل من المكونات المميزة في عدة وصفات ليس مكوناً أساسياً دائماً الاستعمال السندويتشات والتاكوس والكباب والبطاطا السندويتشات والكباب والبطاطا وقد تختلف هذه الخصائص من منتج إلى آخر، لكنها توضح سبب عدم تقديم الصلصتين المذاق نفسه عند استعمالهما مع الأطعمة المختلفة. تسمية تسافر عبر العالم ومطبخ يثير فضول الآخرين تعكس الشعبية التي بدأت تحظى بها الصلصة الجزائرية في اليابان قدرة مواقع التواصل الاجتماعي على نقل العادات الغذائية والتجارب الطهوية من بلد إلى آخر. فمنشور ساخر، وتجربة تذوق أجراها صانع محتوى متخصص في الطهي، ثم مقطع فيديو لتحضير الوصفة، كانت كافية لوضع صلصة مرتبطة بمطاعم الوجبات السريعة الأوروبية في قلب نقاش غذائي داخل اليابان. وبالنسبة للجزائر، يمثل هذا الاهتمام فرصة جديدة للتذكير بغنى تراثها الغذائي وبالتأثيرات التي استلهمت منها بعض التحضيرات المعاصرة. ومع ذلك، يبقى من المبكر الحديث عن انتشار واسع للصلصة في السوق اليابانية، إذ إن عدد المشاهدات والتفاعلات على الإنترنت لا يكفي وحده لقياس حجم المبيعات أو الاستهلاك الفعلي لهذا المنتج داخل البلاد. لكن المؤكد أن الصلصة الجزائرية، التي وردت تسميتها في وثيقة تعود إلى سنة 1876، ثم اشتهرت لاحقاً في مطاعم الوجبات السريعة، وجدت لنفسها اليوم طريقاً غير متوقع إلى موائد وتجارب الطهي اليابانية. وبين تاريخ يمتد لأكثر من قرن، ووصفة حديثة أثارت اهتمام الملايين، وتجربة مع السوشي أعادت اسمها إلى الواجهة، تثبت هذه القصة أن الحدود بين المطابخ والثقافات قد تكون أقل صلابة مما نتصور.
Barça-Aston Villa, Atlético-Bayern : sur quelle chaîne voir la Ligue des champions ce mardi
La Ligue des champions revient ce mardi 3 et ce mercredi 4 novembre avec la 4e journée de la phase de ligue. Barça-Aston Villa, Atlético-Bayern, Villarreal-PSG, Leipzig-Manchester City : voici les horaires et les chaînes pour suivre les 18 matchs, sur Canal+ en France et sur beIN Sports en Algérie. Ligue des champions : 18 matchs à suivre ce mardi et ce mercredi La phase de ligue de la Ligue des champions entame sa 4e journée ce mardi 3 novembre. Neuf matchs sont au programme mardi, puis neuf autres mercredi. Deux rencontres débutent à 18 h 45 chaque soir, les autres à 21 heures. Les horaires sont les mêmes en Algérie et en France, les deux pays ayant la même heure depuis le passage de la France à l’heure d’hiver. Cette journée précède la trêve internationale de novembre, marquée par le match de l’équipe d’Algérie face au Togo . Les grands clubs européens jouent donc gros avant cette pause. Ligue des champions en France : tous les matchs sur Canal+ En France, Canal+ diffuse l’intégralité des matchs de la Ligue des champions. Les rencontres se répartissent entre Canal+, Canal+ Foot, Canal+ Sport et les chaînes Canal+ Live. Les abonnés peuvent aussi les suivre en direct sur l’application myCanal. Trois clubs français sont engagés cette semaine. Villarreal-PSG passe mardi sur Canal+ Foot, et Bodø/Glimt-Lille sur Canal+ Sport à la même heure. Mercredi, Lens-Côme est diffusé sur Canal+. Ligue des champions en Algérie : les matchs sur beIN Sports En Algérie et dans le monde arabe, beIN Sports détient les droits exclusifs de la Ligue des champions. Les matchs sont répartis sur ses différentes chaînes, avec des commentaires en arabe. Ils sont aussi disponibles en direct sur les applications beIN CONNECT et TOD. Mardi, beIN Sports 1 diffuse le choc Barça-Aston Villa, tandis que beIN Sports 5 propose Villarreal-PSG et beIN Sports 6 Atlético-Bayern. Mercredi, Leipzig-Manchester City passe sur beIN Sports 3, et Slavia Prague-Arsenal sur beIN Sports 1. Le commentateur tunisien Issam Chaouali commente Manchester United-Rome mardi, sur beIN Sports 4. Programme TV de la Ligue des champions : les matchs du mardi 3 novembre Heure (Algérie et France) Match En France En Algérie 18 h 45 Shakhtar Donetsk – Sporting Portugal Canal+ Foot beIN Sports 4 18 h 45 Galatasaray – Stuttgart Canal+ Sport beIN Sports 2 21 h 00 Barcelone – Aston Villa Canal+ Live 3 beIN Sports 1 21 h 00 Villarreal – PSG Canal+ Foot beIN Sports 5 21 h 00 Atlético Madrid – Bayern Munich Canal+ Live 4 beIN Sports 6 21 h 00 Manchester United – Rome Canal+ Live 5 beIN Sports 4 21 h 00 Feyenoord – Inter Milan Canal+ Live 6 beIN Sports 8 21 h 00 Bodø/Glimt – Lille Canal+ Sport beIN Sports 9 21 h 00 LASK Linz – Slovan Bratislava Canal+ Live 7 beIN Sports Xtra Programme TV de la Ligue des champions : les matchs du mercredi 4 novembre Heure (Algérie et France) Match En France En Algérie 18 h 45 Fenerbahçe – Liverpool Canal+ Sport beIN Sports 4 18 h 45 AEK Athènes – Real Madrid Canal+ Foot beIN Sports 2 21 h 00 RB Leipzig – Manchester City Canal+ Foot beIN Sports 3 21 h 00 Slavia Prague – Arsenal Canal+ Sport beIN Sports 1 21 h 00 Lens – Côme Canal+ beIN Sports 9 21 h 00 Borussia Dortmund – Real Betis Canal+ Live 4 beIN Sports 5 21 h 00 FC Porto – Naples Canal+ Live 5 beIN Sports 4 21 h 00 PSV Eindhoven – Club Bruges Canal+ Live 6 beIN Sports 8 21 h 00 Viking – Sabah Canal+ Live 7 beIN Sports Xtra 1 Pour ceux qui préfèrent les commentaires en anglais, beIN Sports English 1 diffuse aussi Fenerbahçe-Liverpool et Slavia Prague-Arsenal. Les applications beIN CONNECT et TOD permettent de suivre tous les matchs en direct. Les chaînes peuvent toutefois changer à la dernière minute. Les grandes affiches de la 4e journée de Ligue des champions Mardi soir, Barcelone reçoit Aston Villa au Camp Nou, dans une affiche entre deux prétendants à la qualification directe. À la même heure, l’Atlético Madrid accueille le Bayern Munich, dans un choc entre deux habitués des phases finales. Villarreal-PSG complète ce programme copieux. La matinale d'Algérie 360° L'essentiel de l'actualité algérienne chaque matin dans votre boîte mail. Ne pas remplir Je m'abonne Gratuit, désinscription en un clic. Le PSG et Arsenal, qui joue mercredi à Prague, figurent d’ailleurs parmi les clubs cités pour l’international algérien Ibrahim Maza . Mercredi, l’affiche de la soirée oppose le RB Leipzig à Manchester City. L’ancien club de Riyad Mahrez se déplace en Allemagne pour l’un des chocs de la semaine. Le Real Madrid se rend à Athènes en fin d’après-midi, pendant que Liverpool défie Fenerbahçe à Istanbul. Côté français, Lens reçoit Côme mercredi soir. Lille, de son côté, affronte Bodø/Glimt dans le froid norvégien dès mardi.