أظهر علماء في جامعة برشلونة البرتغالية أن زيت الزيتون يحتفظ بمستوى مضادات الأكسدة التي يحتويها حتى عند تعرضه للمعالجة الحرارية خلال عملية تحضير الطعام. وهذه النتائج مهمة للتوصيات المستقبلية بشأن الغذاء. وفي هذا الصدد قالت روزا لامويلا، مديرة معهد البحوث في مجال التغذية وسلامة المنتجات الغذائية، “لقد تمت دراسة تأثير تحضير الطعام في البوليفينول الموجود …
تعتبر النفخة في البطن من المشكلات المحرجة التي تسعين إلى محاربتها بمختلف الوسائل، إلا أن الطرق التي تعتمدينها قد لا تفيد إذا لم تكن الأطعمة التي تتناولينها مناسبة لحالتك. إليك الأطعمة التي لا تسبب النفخة والتي يُستحسن أن تركزي عليها إذا كنت تريدين معدة مسطحة. -الخيار: يتميز الخيار بغناه بالماء...
كشفت الطبيبة الروسية آنا سافونوفا، عن مدى مخاطر تناول اللحوم غير المطهية جيدًا، وأنها أمر قاتل، موضحة أن المقصود بالأمر هو اللحوم المطبوخة بشكل غير سليم ونيئة، بما في ذلك الأسماك والدواجن. وقالت الطبيبة الروسية، إن هناك أنواع كثيرة من اللحوم النيئة غنية بالبكتيريا، مثل الكلوستريديا، والسالمونيلا، وأيضًا الإشريكية...
بحسب موقع “cnet”، فإن عددا من الخبراء يوصون بالابتعاد عن 4 أطعمة تؤثر بشكل ملحوظ على الصحة العقلية، لا سيما عند الإكثار منها، وفقًا لما نقله موقع “سكاي نيوز عربية”. وجبات تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة: مثل الدجاج المقلي والبيتزا والبرغر، لأن هذا النظام الغذائي يؤدي إلى...
كيف تكشف زيت الزيتون المغشوش ..