Tzatziki au concombre et à la crème de menthe

Préchauffer le four à 90°C (th. 3). Battre au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que la préparation soit pâle et mousseuse. Ajouter le lait, la crème et la vanille en fouettant vivement. Passer la préparation au

Si comme le citron, la menthe fait partie des ingrédients préférés des remèdes de grands-mère», c’est parce qu’elle est bourrée de vertus ! Cette plante verte qui doit son odeur fraîche et vivifiante à sa forte teneur en menthol n’est pas qu’une herbe

Éplucher le potiron en éliminant l’écorce, les fibres et les graines. Couper la pulpe en gros dés et les faire cuire 10 à 15 minutes à la vapeur ou dans très peu d’eau, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et souples. Les passer au moulin à légumes. Peler et

Dans une cocotte, faites cuire le poulet désossé 20 minutes à feu moyen. Faire bouillir le riz 5 minutes dans de l’eau. Égouttez-le. Lavez et hachez le persil et la menthe. Hachez grossièrement la chair de poulet, le riz, les fines herbes, l’œuf, le poivre et