Crème brûlée au sucre

Préchauffez le four à 180°C. Battez le lait, les œufs, le sucre et l’essence de vanille. Versez dans 2 ramequins ou dans un petit plat allant au four et saupoudrez d’un peu de muscade râpée. Placez les ramequins dans un grand plat à four.

Préchauffer le four à 90°C (th. 3). Battre au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que la préparation soit pâle et mousseuse. Ajouter le lait, la crème et la vanille en fouettant vivement. Passer la préparation au chinois. Verser

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients de la crème au citron : les œufs avec le sucre, puis le jus de citron et enfin la crème liquide.

Épluchez les kiwis et coupez-les en cubes, réduisez-les en purée au mixer. Mélangez dans un saladier le yaourt, la purée de kiwis, la crème liquide et le sucre. Versez la préparation dans la sorbetière et laissez