Une céréale qui est entrain de se faire une place dans la cuisine algérienne, le bourghol, aussi bon que bénéfique pour la santé. A l’origine, c’est du blé dur débarrassé du son qui l’enveloppe, puis précuit à la vapeur avant d’être séché puis concassé. Le bourghol est l’un des aliments de base au Moyen-Orient, sa […]
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Viandes : quels dangers pour la santé humaine ?