De nouvelles habitudes de consommation deviennent plus remarquables durant le Ramadhan de cette année à Constantine. Face à une diminution considérable de la consommation du pain durant ce mois, on note une hausse importante de la demande sur la galette, toutes formes confondues.
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Ain Temouchent: « Khobz Sdir », un pain traditionnel local très prisé durant le mois de Ramadhan