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Ain Temouchent: « Khobz Sdir », un pain traditionnel local très prisé durant le mois de Ramadhan
Les tables à Ain Temouchent durant le mois sacré du Ramadhan, se garnissent toujours d’un pain traditionnel dit « Khobz Sdir ». Il est plutôt rare que ce pain ou encore la galette appelée « Matloua » déserte au mois du jeûne la table des Témouchentois, qui considèrent ce pain comme patrimoine local à préserver. Malgré la disponibilité de …
Ain Temouchent: "Khobz Sdir", un pain traditionnel local très prisé durant le mois de Ramadhan
AIN TEMOUCHENT - Les tables à Ain Temouchent durant le mois sacré du Ramadhan, se garnissent toujours d’un pain traditionnel dit "Khobz Sdir". Il est plutôt rare que ce pain ou encore la galette appelée "Matloua" déserte au mois du jeûne la table des Témouchentois, qui considèrent ce pain comme patrimoine local à préserver. Malgré la disponibilité de plusieurs variétés de pains dans les boulangeries, "khobz Sdir" continue à occuper le premier rang parmi les pains préférés de la population locale. Il s’agit d’une marque locale, qui a préservé toutes ses spécificités et qui reste liée à un héritage dans plusieurs familles de la région. "Khobz Sdir" est cuit dans un four traditionnel sur un brasier au milieu de feuilles de palmiers nains dit "Doum", qui s’y collent et lui donnent un parfum particulier. Les zones de Zouanif, Souk El Tenine et Oulhaça et d’autres villages sont connues par la préparation de ce pain, a indiqué Abdelkader, vendeur de "Sdir". Il existe plusieurs variétés de "Sdir", les unes préparées à base de semoule de blé et les autres à base d'orge. Chaque variété a sa saveur particulière, explique le même vendeur, ajoutant que le client choisit ce qui convient à ses goûts et ses préférences. De nombreuses familles, notamment dans les environs de Oulhaça, Sidi Ouriache et Emir Abdelkader, préparent le pain "Sdir" pour la consommation ou pour le vendre à des prix variant entre 50 et 100 DA, selon la même source. Les familles vivant dans les villages de cette région, préservent la façon traditionnelle pour préparer le "Sdir", au feu de bois ou de charbon dans des fours en terre. Autrefois réservée aux femmes, la préparation du "Sdir" attirent dans les dernières années, des adeptes de la gente masculine, qui en ont fait un métier, et un gagne-pain, a-t-on fait savoir. Ceux qui empruntent la route nationale reliant Beni Saf et Tlemcen, peuvent apercevoir les étales du "Sdir", qu’on peut également retrouver au niveau des magasins dans le village de Beni Ghenam, dans la commune Emir Abdelkader, et les entrées des villages d’El Bradj (Beni Saf) et Zouanif (Oulhaça). La réputation de "khobz Sdir" du village de Zouanif à Oulhaça, connu pour sa qualité et sa saveur particulière, attire des amateurs, prêts à se déplacer pour s’en procurer, comme c’est le cas de Kamel qui se rend d'Ain Temouchent, jusqu’à Zouanif pour en acheter. "Le déplacement est par ailleurs un moyen pour moi pour passer le temps et apprécier les paysages de cette région côtière", a-t-il souligné, ajoutant qu’il revient au terme de ce petit voyage de 40 km, qu’il le fait souvent deux à trois fois par semaine, une heure avant l’appel à la rupture du jeûne. "Khobz Sdir" est disponible à longueur d’année, mais l’engouement pour ce pain traditionnel est particulier au mois du ramadhan et durant la saison estivale.
Belmehdi préside l’ouverture d’une rencontre nationale sur l’orientation religieuse féminine durant le mois de Ramadhan
Le ministre des Affaires religieuses et des Wakfs, M. Youcef Belmehdi, a présidé, dimanche, l’ouverture d’une rencontre nationale sur « l’orientation religieuse féminine » durant le mois de Ramadhan, lors de laquelle l’accent a été mis sur la nécessité d’intensifier les efforts durant le mois sacré afin d’accueillir le nombre croissant de fidèles qui se rendent aux …
Air Algérie : réductions sur les vols durant le mois de Ramadhan
La compagnie aérienne nationale Air Algérie a annoncé, lundi, dans un communiqué, le lancement d’une offre promotionnelle spéciale sur les billets des vols programmés durant le mois de Ramadhan. Cette offre prévoit des réductions pouvant atteindre 50 % sur les tarifs des billets en classe économique, dont la période de vente est fixée du 29 […] The post Air Algérie : réductions sur les vols durant le mois de Ramadhan appeared first on Algerie Eco .
Prolongement des horaires d’exploitation des tramways durant le mois de Ramadhan
La société d’exploitation des Tramways SETRAM a annoncé, dimanche dans un communiqué, le prolongement des horaires de service durant le mois de Ramadhan, afin de faciliter les déplacements des citoyens à travers ce moyen de transport exploité dans sept (7) wilayas. A Alger, le premier départ a été fixé à 06H30 à partir des stations […]
Annaba : Pêche quotidienne d’environ 20 tonnes de poissons durant le mois de Ramadhan
Le port de pêche d’Annaba connaît, durant le mois sacré de Ramadhan, un surcroît d’activité qu’illustre la pêche quotidienne d’environ 20 tonnes de différentes espèces de poissons, a indiqué, jeudi, le directeur de la pêche et de l’aquaculture, Noureddine Remita. Le même responsable a précisé, dans une déclaration à l’APS, qu’un « nombre considérable d’embarcations de […]
Orientation religieuse féminine durant le mois de ramadhan : Youcef Belmehdi souligne le rôle central des guides religieuses
Le ministre des Affaires religieuses et des Wakfs, Youcef Belmehdi, a présidé l’ouverture d’une rencontre nationale sur «L’orientation religieuse féminine» durant le mois de ramadhan, lors de laquelle l’accent a été mis sur la nécessité d’intensifier les efforts durant le mois sacré afin d’accueillir le nombre croissant de fidèles qui se rendent aux mosquées pour […]
M. Boughali condamne le maintien de la fermeture de la mosquée d’Al-Aqsa durant le mois de Ramadhan
Le président de l’Union interparlementaire arabe (UIPA) et président de l’Assemblée populaire nationale (APN), M. Brahim Boughali, a exprimé sa profonde inquiétude et sa vive condamnation face au maintien par les autorités d’occupation sionistes de la fermeture des portes de la mosquée d’Al-Aqsa aux fidèles musulmans durant le mois sacré de Ramadhan. M. Boughali a …
Maison de la culture Abi-Ras-Ennassiri de Mascara : Un programme culturel varié durant le mois de ramadhan
Les activités culturelles préparées pour les veillées du mois de ramadhan ont bel et bien commencé à Mascara. En effet, la Maison de la culture Abi-Ras-Ennassiri de la ville a élaboré un programme culturel riche et varié pour accompagner la population durant le mois sacré. Conférences, représentations théâtrales, soirées folkloriques et andalouses ainsi que des […]
Djamaâ El-Djazaïr : un riche programme pour renforcer la conscience religieuse durant le mois de Ramadhan
Djamaâ El-Djazaïr a élaboré, à l’occasion du mois sacré de Ramadhan, un riche programme visant à ancrer les valeurs islamiques, à consolider la référence religieuse nationale et à renforcer la conscience religieuse, en harmonie avec les finalités du jeûne. Dans ce cadre, une élite de «huffaz» du Saint Coran, reconnus pour la maitrise et la …
Oran – Produits aquacoles : ouverture de plusieurs points de vente durant le mois de Ramadhan
La Chambre de la pêche et de l’aquaculture de la wilaya d’Oran a entamé les préparatifs pour l’ouverture de plusieurs points de vente de produits aquacoles à travers différentes communes de la wilaya, en prévision du mois sacré de Ramadhan, a indiqué, lundi, le directeur de la Chambre, Abdelbasset Hamri. M. Hamri a précisé, dans …
El-Bayadh : Des activités sportives, récréatives et éducatives durant le mois de ramadhan
Le secteur de la Jeunesse et des Sports de la wilaya d’El Bayadh a programmé de nombreuses activités sportives, récréatives et éducatives variées tout au long du mois sacré du ramadhan, a-t-on appris auprès du directeur local du secteur, Kaddour Meziane. La même source a précisé à l’APS que ce programme a été élaboré en […]
CONTRE LES ACCIDENTS DOMESTIQUES ET SUR LA ROUTE DURANT LE MOIS DE RAMADHAN : La Protection civile appelle les citoyens à la vigilance
À quelques jours du mois sacré de Ramadhan, la Direction générale de la Protection civile a appelé l’ensemble des citoyens à redoubler de vigilance et à adopter les mesures de prévention et de prudence nécessaires, à l’approche du mois sacré de Ramadhan, a indiqué un communiqué de la DGPC. La Protection civile a mis en […]
SETRAM : Prolongement des horaires des tramways pendant le mois de ramadhan
La société d’exploitation des tramways SETRAM a annoncé dimanche, dans un communiqué, le prolongement des horaires de service durant le mois de ramadhan, afin de faciliter les déplacements des citoyens à travers ce moyen de transport exploité dans sept wilayas. A Alger, le premier départ a été fixé à 06h30 à partir des stations du […]
Sifi Ghrieb préside une réunion interministérielle sur l’approvisionnement du marché national durant le mois de Ramadhan
Sur instructions du président de la République, M. Abdelmadjid Tebboune, le Premier ministre, M. Sifi Ghrieb, a présidé, mardi, une réunion interministérielle consacrée à l’examen des mesures visant à assurer l’approvisionnement du marché national en produits de consommation, indique un communiqué des services du Premier ministre. «Dans le cadre des préparatifs pour le mois sacré …
Sifi Ghrieb préside une réunion interministérielle : l’approvisionnement du marché durant le mois de Ramadhan au menu
Sur instructions du président de la République, M. Abdelmadjid Tebboune, le Premier ministre, M. Sifi Ghrieb, a présidé, ce mardi, une réunion interministérielle consacrée à l’examen des mesures visant à assurer l’approvisionnement du marché national en produits de consommation, indique un communiqué des services du Premier ministre. “Dans le cadre des préparatifs pour le mois …
Commerce : réunion de coordination avec les producteurs de sucre et d’huile alimentaire en prévision du Ramadhan
La ministre du Commerce intérieur et de la Régulation du marché national, Amel Abdellatif, a présidé une réunion de coordination avec les opérateurs économiques activant dans le domaine de la production de sucre et d’huile alimentaire, consacrée à l’examen des mesures anticipatives visant à assurer l’approvisionnement régulier en ces deux produits durant le mois sacré de Ramadhan, indique un communiqué du ministère. Cette réunion, tenue lundi, s’est déroulée en présence de représentants des ministères du Commerce extérieur et de la Promotion des exportations, et de l’Industrie, ainsi que de cadres centraux du ministère du Commerce intérieur et de la Régulation du marché national, précise la même source. La rencontre a permis d’examiner les différentes mesures à même de réguler les mécanismes d’approvisionnement régulier en produits de large consommation et de garantir leur disponibilité pour répondre à la demande durant le mois de Ramadhan. Dans ce cadre, la ministre a mis l’accent sur la nécessité de renforcer la concertation et la coordination des efforts entre les différentes instances et acteurs économiques, de manière à soutenir la stabilité du marché national. R E.
Approvisionnement du marché et lutte contre le gaspillage : un dispositif renforcé pour le mois de Ramadhan
Le ministère du Commerce intérieur et de la Régulation du marché national a mis en place, en coordination avec plusieurs secteurs et organismes concernés, un dispositif global destiné à garantir un approvisionnement régulier du marché national durant le mois sacré de Ramadhan. L’objectif est double : assurer la disponibilité des produits de large consommation et …
Réunion de coordination avec les producteurs de sucre et d'huile alimentaire en prévision du Ramadhan
ALGER - La ministre du Commerce intérieur et de la Régulation du marché national, Amel Abdellatif, a présidé une réunion de coordination avec les opérateurs économiques activant dans le domaine de la production de sucre et d'huile alimentaire, consacrée à l'examen des mesures anticipatives visant à assurer l'approvisionnement régulier en ces deux produits durant le mois sacré de Ramadhan, indique un communiqué du ministère. Cette réunion, tenue lundi, s'est déroulée en présence de représentants des ministères du Commerce extérieur et de la Promotion des exportations, et de l'Industrie, ainsi que de cadres centraux du ministère du Commerce intérieur et de la Régulation du marché national, précise la même source. La rencontre a permis d'examiner les différentes mesures à même de réguler les mécanismes d'approvisionnement régulier en produits de large consommation et de garantir leur disponibilité pour répondre à la demande durant le mois de Ramadhan. Dans ce cadre, la ministre a mis l'accent sur la nécessité de renforcer la concertation et la coordination des efforts entre les différentes instances et acteurs économiques, de manière à soutenir la stabilité du marché national.
Commerce : réunion de coordination avec les producteurs de sucre et d’huile alimentaire en prévision du Ramadhan
La ministre du Commerce intérieur et de la Régulation du marché national, Amel Abdellatif, a présidé une réunion de coordination avec les opérateurs économiques activant dans le domaine de la production de sucre et d’huile alimentaire, consacrée à l’examen des mesures anticipatives visant à assurer l’approvisionnement régulier en ces deux produits durant le mois sacré de Ramadhan, indique un communiqué du ministère. Cette réunion, tenue lundi, s’est déroulée en présence de représentants des ministères du Commerce extérieur et de la Promotion des exportations, et de l’Industrie, ainsi que de cadres centraux du ministère du Commerce intérieur et de la Régulation du marché national, précise la même source. La rencontre a permis d’examiner les différentes mesures à même de réguler les mécanismes d’approvisionnement régulier en produits de large consommation et de garantir leur disponibilité pour répondre à la demande durant le mois de Ramadhan. Dans ce cadre, la ministre a mis l’accent sur la nécessité de renforcer la concertation et la coordination des efforts entre les différentes instances et acteurs économiques, de manière à soutenir la stabilité du marché national. APS