Les tables à Ain Temouchent durant le mois sacré du Ramadhan, se garnissent toujours d’un pain traditionnel dit « Khobz Sdir ». Il est plutôt rare que ce pain ou encore la galette appelée « Matloua » déserte au mois du jeûne la table des Témouchentois, qui considèrent ce pain comme patrimoine local à préserver. Malgré la disponibilité de …
