#تلمسان: التوابل المطحونة في الحين.. حفاظ على النكهة وإرضاء للزبون

غرداية –  تعد عشبة “القرطوفة” ( البابونج البري) من التوابل التي يتهافت عليها السكان بمناطق الجنوب خاصة خلال شهر رمضان الفضيل والتي تدخل ضمن مكونات وصفات تحضير وتتبيل الأطباق التقليدية الرمضانية لضمان مذاق ونكهة متميزة، على غرار أطباق الشربة والحساء والحريرة. ويتم قطف هذه العشبة، ذات الرائحة الساحرة،  بمناطق...