#المقروط.. حلوة السهرات التقليدية التي تزين مائدة أفراح الجزائريين

تيزي وزو – تعكف نساء تيزي وزو عشية عيد الفطر على صنع مختلف أنواع الحلويات و الكعك، التي يتصدرها المقروط المصنوع من السميد وتيحبولين وهي فطائر مصنوعة بالعجينة المخمرة، والتي تعتبر من أساسيات الاحتفال بالعيد. ولا يمكن لأي ربة بيت بالمنطقة، رغم إتقانها لكل أنواع الحلويات الجزائرية المسايرة لموجة...

تشتهر الجزائر بحلويات تقليدية شعبية عريقة تناقلتها أمهاتنا عن جداتنا ، من بينها حلوة “الجوزية” التي يعود أصلها إلى الحقبة العثمانية وتلقب بـ “الحلوى الملكية” و”سلطانة” السهرات الرمضانية. تظل مظهراً من مظاهر الفرح وجزءاً لا يتجزأ من الطبخ الجزائري فهي تدخل السرور على العائلات، كما أنها ميزة من ميزات...