Paru dans Nature Medicine, le 30 juin 2025, un travail de recherche d’une ampleur inédite remet en question une idée largement répandue : celle selon laquelle la modération suffirait à neutraliser les effets nocifs de certains aliments industriels. Selon les auteurs, aucune dose, même infime, de viande transformée, de boissons sucrées ou de graisses trans […]
