Faut-il vraiment bannir les graisses saturées pour préserver sa santé cardiovasculaire ? Une vaste revue d’essais cliniques publiée dans Annals of Internal Medicine apporte une réponse nuancée à une question qui structure les recommandations nutritionnelles depuis plusieurs décennies. Selon les auteurs, réduire ou modifier la consommation de graisses saturées n’entraîne pas les mêmes bénéfices chez […]
