Le changement climatique ne se contente plus de dérégler les saisons ou d’assécher les sols. Il attaque désormais ce que nous avons de plus vital : la qualité de notre alimentation. Selon une récente méta-analyse relayée par Der Spiegel, l’augmentation du dioxyde de carbone dans l’atmosphère appauvrit les légumes en nutriments essentiels, menaçant l’équilibre nutritionnel à […]
