En marge de la cérémonie d’ouverture, la directrice générale de la société Boost Event, organisatrice du salon, Ouidad Mousli, a indiqué que cette manifestation, qui se poursuivra jusqu’au 16 octobre, vise à mettre en lumière les différents maillons de la chaîne industrielle du secteur, depuis les matières premières, les équipements et les machines jusqu’aux produits finis, tout en mettant l’accent sur la valorisation de la production locale et en offrant des opportunités de réseautage et d’échange d’expériences entre les professionnels.
Le programme de cette première édition prévoit des conférences et des débats durant la matinée, consacrés à des questions techniques liées à l’industrie du biscuit, du chocolat et de la confiserie, ainsi que la présentation des dernières nouveautés en matière de produits, de solutions et d’équipements utilisés par les entreprises du secteur.
Le programme comprend également l’organisation de concours nationaux dans les arts de la pâtisserie durant l’après-midi. La première soirée sera consacrée au concours du meilleur cookie, la deuxième à celui du meilleur «bnioun», un produit traditionnel algérien, tandis que la troisième soirée sera marquée par le concours du meilleur «sablé».
Les stands du salon proposent également des séances de dégustation organisées par les exposants, permettant aux visiteurs de découvrir leurs produits et d’en apprécier les caractéristiques.
