Le pain ordinaire, vendu au prix réglementé, devient difficile à trouver dans plusieurs communes de la wilaya de Constantine, particulièrement durant l’après-midi. Face aux plaintes répétées des consommateurs, les services du commerce ont intensifié leurs contrôles dans les boulangeries et les commerces alimentaires.
Trouver une baguette de pain ordinaire après la journée de travail relève parfois du parcours du combattant pour de nombreux habitants de la wilaya de Constantine. Plusieurs consommateurs affirment que certaines boulangeries cessent de produire ou de proposer le pain ordinaire dès l’après-midi, invoquant l’épuisement des quantités disponibles.
Cette situation pénalise particulièrement les salariés et les travailleurs qui terminent leur journée après 16 heures. À leur arrivée dans les boulangeries, ils se retrouvent souvent face à un choix limité : acheter un autre type de pain, généralement plus cher, ou repartir sans la baguette recherchée. Dans plusieurs secteurs, des citoyens disent ainsi être contraints de se tourner vers le pain amélioré proposé à 15 dinars ou vers le pain à base de semoule vendu autour de 20 dinars. Une différence de prix qui pèse davantage sur les ménages aux revenus modestes, alors que le pain ordinaire demeure un produit de consommation courante.
Pour répondre à ces préoccupations, les agents de la répression des fraudes relevant des inspections du commerce d’El Khroub et de Hamma Bouziane ont multiplié les sorties sur le terrain. À El Khroub, des brigades mixtes associant les services du commerce et ceux de la Sûreté nationale ont effectué des opérations de contrôle, y compris en dehors des horaires habituels de travail. Les interventions ont ciblé notamment les activités commerciales liées aux produits alimentaires. Les agents ont vérifié la disponibilité du pain ordinaire ainsi que le respect de son prix réglementé. Les contrôles ont également porté sur les conditions d’hygiène et de salubrité applicables à la manipulation, à la conservation et à la présentation des denrées alimentaires.
Les commerçants ont, par ailleurs, été sensibilisés à l’importance du respect de la chaîne du froid et des règles d’hygiène afin de préserver la sécurité sanitaire des consommateurs. Les opérateurs en infraction ont été convoqués afin que les procédures prévues par la réglementation soient engagées à leur encontre.
À Hamma Bouziane, le chef de l’inspection locale du commerce, accompagné d’agents de contrôle, a également mené une opération à la suite des plaintes de citoyens. Les vérifications ont concerné plusieurs boulangeries et supérettes de la commune de Didouche Mourad, notamment dans le secteur de Retba. L’objectif était de vérifier la disponibilité du pain ordinaire dans cette zone.
Selon les constatations effectuées sur place et les témoignages recueillis auprès des consommateurs, le problème ne se limiterait pas à quelques établissements.
Dans le secteur de Ben Ziad, comme dans d’autres régions de la wilaya, plusieurs boulangeries cesseraient de proposer la baguette ordinaire au tarif de 10 dinars durant l’après-midi. Au-delà de la question de la disponibilité, les services du commerce mettent en avant l’impact de cette situation sur le pouvoir d’achat des citoyens. Le pain ordinaire fait partie des produits de large consommation bénéficiant d’un soutien de l’État. Sa disponibilité régulière et le respect de son prix réglementé constituent donc un enjeu particulier, notamment pour les familles à faibles revenus.
Les contrôles engagés visent ainsi à vérifier que les quantités produites correspondent aux besoins de la population et que le consommateur ne soit pas indirectement poussé à acheter des produits plus coûteux en raison de l’absence de pain ordinaire. La Direction du commerce assure que les opérations de contrôle se poursuivront dans les différentes communes et daïras de la wilaya, en coordination avec les autorités locales et les services de sécurité.
R. C.
