يتميز المطبخ الجزائري، الذي يزخر بالنكهات الغنية في الحياة اليومية، بطعمه اللذيذ بشكل خاص خلال شهر رمضان. فتنتهي الأيام الطويلة من الصيام بتجمعات ودية حول طاولات جميلة مليئة بالأطعمة.
وتُعد هذه المناسبة فرصة للعائلات لإبراز إبداعها في المطبخ من خلال مجموعة متنوعة من الأطباق والأطعمة اللذيذة، دون نسيان الأطباق الكلاسيكية التي يحبها كل جزائري أن يجدها على مائدته.
هذه الأطباق الكلاسيكية الجزائرية، التي تعتبر أساسية على موائد رمضان، معروفة عالميًا وتم تكريمها مرارًا وتكرارًا من قبل منظمات مشهورة، بما في ذلك موقع TasteAtlas، الدليل الشهير على المأكولات العالمية.
1- شوربة الفريك، الحساء الجزائري الذي يحقق نجاحاً عالمياً
كان من المستحيل ألا نبدأ بشوربة الفريك، النجمة الكبيرة لرمضان في الجزائر. فشهرتها تتجاوز حدودنا بكثير، حيث أصبحت معروفة الآن على جميع القارات.
تحتل شوربة الفريك، الحساء الرمزي بالقمح الأخضر المجروش والكزبرة، المرتبة السادسة في تصنيف عالمي لأفضل 20 شوربة في العالم، والذي أعدته القناة الأمريكية CNN.
2- الحريرة، الحساء الرمزي في الغرب الجزائري
في مجال الحساء أيضًا، تعتبر الحريرة نظيرة لشوربة الفريك. فهي محبوبة جدًا في غرب الجزائر وحتى في المغرب، حيث تعتبر نوعًا من الحساء التقليدي في شمال أفريقيا.
أشاد بها TasteAtlas على منصاتها الاجتماعية، حيث حصلت على تقييم عالٍ بلغ 4.2 نجوم من 5، وهو تقييم يرجع إلى نسيجها الكريمي وعبق أعشابها الطازجة.
3- شوربة البيضاء، واحدة من أفضل أطباق الحساء بالدجاج
هناك حساء آخر من أصل جزائري يأخذ مكانًا مرموقًا في تصنيف عالمي مرموق. في تصنيف TasteAtlas، الذي يبرز “أفضل 10 حساء بالدجاج”، تحتل شوربة البيضاء المرتبة الرابعة، بتقييم 4.5 نجوم من 5. كما تحتل المرتبة 16 في قائمة أفضل 100 حساء لحوم.
من أصل جزائري، تمتاز شوربة البيضاء بمزيج لذيذ من قطع الدجاج الطرية، والشعيرية، والحمص، والبقدونس. في العاصمة الجزائر، وفي المدن المجاورة، يمكن أن تكون بديلاً جيدًا لشوربة الفريك.
4- طاجين الزيتون، الغير قابل للإزالة من موائد رمضان
الطاجين الزيتون، الذي يعتبر طبقًا لذيذًا يقدم عادةً مع الدجاج والزيتون الأخضر، لا يقل أهمية ويتصدر قائمة أفضل 10 أطباق دجاج على موقع TasteAtlas. حيث يأتي في المرتبة الثامنة، وهو وجبة تقليدية محبوبة في جميع أنحاء الجزائر، وتكثر تناولها خلال شهر رمضان وطوال العام.
تتميز تلك الوجبة بتوازن مثالي للنكهات بين الدجاج والزيتون الأخضر، والتي تتميز بتنوعها في التقديم مع الجزر، والفطر، أو البطاطس، مما يمنحها طعمًا فريدًا.
هذه الأطباق الأربعة الجزائرية المصنفة ضمن أفضل الأطباق في العالم خلال شهر رمضان تعكس تنوع وثراء المطبخ الجزائري، وتؤكد على مكانته كواحد من أهم المطابخ العريقة والمميزة عالميًا.
المصدر: TSA
شاركنا رأيك في رمضان هذه الأطباق الجزائرية الـ 4 تعتبر من بين أفضل الأطباق في العالم،