مسابقة أحسن طبق تقليدي بمناسبة يناير ببرج بوعريريج..هذا هو الطبق الفائز

باتنة – يعتبر “البولفاف” طبق تقليدي عريق ارتبط عبر الزمن بعيد الأضحى بمنطقة الأوراس، حسب ما هو متداول في الذاكرة الشعبية، ومازال لحد الآن يحتفظ بمكانته كسيد للمائدة في أول أيام هذه المناسبة الدينية. ويتمثل “البولفاف”، الذي يشتهيه الجميع في هذا اليوم ويصنع فرحة الكبار والصغار، في قطع صغيرة...

غرداية – يشكل الطبق التقليدي المعروف ب”رفيس” أحد مظاهر الإحتفال برأس السنة الأمازيغية الجديدة “يناير ” لدى ساكنة غرداية , والذي يرمز إلى التفاؤل بسنة زراعية مثمرة. ولا يزال يناير بمنطقة ميزاب وبعيدا عن كونه من الطقوس القديمة فقط, فانه يحمل كذلك بعدا اجتماعيا مقترنا بالدورات الزراعية التي تعلن...