الأخصائية في التغذية صبرينة مسعوادن… تناول الفواكه لوحدها في الصيف غير صحي كما يظن البعض

تشكل الفواكه غير الناضجة خطرًا على الصحة لا يقتصر على افتقارها إلى العناصر الغذائية فحسب، بل يتعدى ذلك إلى احتوائها على مستويات معينة من مركبات الدفاع النباتية التي قد تكون ضارة. تتسبب هذه الفواكه في العديد من التغييرات الكيميائية القوية، بما في ذلك تغيرات في السكريات والأحماض ومضادات الأكسدة،...