Cuire, conserver ou congeler, il existe des règles à respecter pour ne pas altérer les aliments et préserver leurs nutriments, ou encore pour éviter tout risque d’intoxication alimentaire. Avez-vous les bons réflexes ? La congélation d’un aliment
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Le microbiote suscite bien des fantasmes. S’il jouit d’un potentiel extraordinaire, il n’est pas non plus magique ou miraculeux. C’est le moment de démêler le vrai du faux.
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