Émincer les poireaux, les oignons, la carotte, le navet et le céleri, les faire fondre dans le beurre et assaisonner. Verser le bouillon et laisser mijoter 1 heure en couvrant. Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée pendant 20 min. Les éplucher et
Légumes secs et riz : les marges bénéficiaires plafonnées