Sauce mousseline au citron vert

Cuisine – Connue pour son goût à la fois piquant et sucré, la sauce algérienne intrigue beaucoup de personnes, notamment les experts culinaires français qui l’ont minutieusement examinée. Dzair Daily vous dit tout, dans son édition du vendredi 3 mars 2023. Aussi connue qu’un simple plat traditionnel, la fameuse...

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Lavez et coupez le citron en rondelles. Pelez et coupez les oignons en 6. Coupez les cuisses de poulet en deux. Dans un plat à gratin, déposez les cuisses de poulet. Ajoutez les oignons, les champignons et les

Tamisez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Ajoutez le zeste de citron et faites un puits au centre. Battez ensemble le lait et les œufs dans un pot et versez dans le puits, en fouettant pour former une pâte bien

Pour la sauce piquante : 1 grosse tomate bien mûre, 1 gros piment vert, 7 branches de coriandre fraîche, 5 branches de menthe fraîche, 1/2 petit oignon, 1/2 gousse d’ail, 1 c. à c. de sel Mélangez tous les ingrédients pour la pâte et laissez-la reposer