Fabriquer des briques de dioul ou des feuilles pour faire des bouchées salées et sucrées est un travail pour certaines femmes à Annaba, en plus d’être une source de revenus pendant le ramadan pour d’autres familles. Frunzele de Dioul, une pâte ultra-fine utilisée pour envelopper la garniture de certaines douceurs, mais aussi le fameux Bourek, […]
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Ain Temouchent: « Khobz Sdir », un pain traditionnel local très prisé durant le mois de Ramadhan