Si le couscous, pâte à base de semoule servie avec un ragoût de viande et de légumes, représente la spécialité phare de la cuisine algérienne, celle-ci recèle une variété d’autres plats de terroir tous aussi délicieux les unes que les autres. Nous y retrouvons un exquis mélange de saveurs berbères, méditerranéennes, maghrébines, arabes, turques, françaises. […]
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Ramadan : ces plats et aliments qui disparaissent des tables algériennes