Des huiles d’olive algériennes récompensées dans des salons internationaux, à l’image de « Numidia », de la marque Ifri d’Ouzellaguen, et « Dahbia » de la région des Hauts Plateaux de Djelfa, ainsi que la figue de Beni Maouche et la datte Deglat Nour labellisées, sont des exemples assez édifiants des possibilités que recèlent les produits algériens du terroir de s’imposer dans le marché mondial et de constituer une activité économique assez rentable- en création de richesses, d’emplois et de fiscalité-, et puissamment porteuses de valeurs culturelles et patrimoniales dans un monde qui, singulièrement, dans ce domaine précis, tend de plus en plus à s’uniformiser et à effacer la diversité des cultures et consacrer la domination du grand capital, qui plus est, sans la garantie de la qualité sanitaire et gastronomique des produits en circulation.
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Miel, figue et figue de barbarie: Les produits du terroir en fête à Bouzeguène