Cuire environ 30 minutes les aubergines entières dans une plaque avec un fond d’eau à four moyen. Veiller à ce que le fond d’eau reste pendant la cuisson. Puis les peler. Faire suer à l’huile d’olive les oignons, les
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Lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles que vous disposez dans un plat allant au four. Coupez le fromage de chèvre en morceaux que l’on répartira dans le plat. Dans un bol, battez les œufs et incorporez le lait. Mettez une pincée de sel et
Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur, dans le sens de la largeur. Disposez-les sur une plaque huilée et mettez sous le gril du four. Dès coloration, retournez les rondelles pour faire griller l’autre
Économie de la santé au cœur des priorités de l’Institut Pasteur d’Algérie