Après des années de revendications non satisfaites : Les artisans-boulangers reviennent à la charge

La liste des boulangeries qui ont baissé rideaux n’a cessé de s’allonger ces dernières années. Pour preuve, selon les dernières estimations, entre 7 000 et 8 000 sont encore en activité contre 25 000 auparavant. «Un déclin qui risque de se poursuivre si rien n’est fait pour le stopper», attestent de concert la Fédération nationale […]

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