وصفة خبز الباي الرمضانية

المقادير :
مقادير السيرو:
2 كأس ماء
2 كأس سكر
شريحة ليمون
مقادير الخبز:
4 بيض
3/4 كأس فرينة
3/4 كأس مكسرات محمصين و مطحونين
1/2 كأس سكر
1 م ص فانيليا
1 خميرة الحلويات
شرائح اللوز
طريقة التحضير :
نشعل الفرن يسخن على 180 درجة من الاسفل فقط

لتحضير السيرو نخلط السكر مع الماء و شريحة الليمون ثم نضعهم فوق النار يغلوا لمدة 10 دقائق

لتحضير الخبز نخلط بالـ batteur البيض مع السكر ثم نضيف الفانيليا و نواصل الخلط حتى يصبح الخليط كريمي, بعد ذلك نضيف الفرينة و الخميرة و نخلط بالملعقة ثم نضيف المكسرات مطحونين رقيق و نواصل الخلط ببطئ حتى ينسجم الخليط

نفرغ الخليط في قالب فرن 26سم مدهون بالزيت و مرشوش بالفرينة ثم نغطي الوجه بشرائح اللوز و ندخله للفرن على 180 درجة حتى يأخذ لون ذهبي

بعد ما نخرجه من الفرن مباشرة و هو ساخن نسقيه بكل كمية السيرو ثم نتركه يبرد تماما قبل تقسيمه

وصفة من موقع : الف وصفة