وصفة حريرة تلمسانية

:المقادير
250 غرام لحم الخروف.
حمص.
حبة بصل.
500 غرام طماطم.
فلفل
ملح
باقة حشيش.
كرافس.
كمون
زعفران
قرفة
قرصة زنجبيل.
ملعقة كبيرة طماطم معلبة.
زيت
زبدة.

طريقة التحضير:
حضري العجينة المخمرة يوم من قبل: اخلطي 100 غرام من الفرينة +عصير الليمون ، الخل، قليلا من الماء، ضعيهم في وعاء و غطيه.
قشري و ارحي الطماطم .
قطعي باقة المعدنوس .
سخني الزيت ثم ضيفي اللحم، الطماطم ،1/2 باقة الحشيش ،المعدنوس ، الكرفس.
ضيفي الفلفل الأسود، القرفة ،الزعفران ،الملح،الحمص.
اسكبي 2 لتر من الماء و اتركيه يطهى.
اضيفي للصلصة بقية الطماطم ،البقدونس ، الطماطم المعلبة.
اخلطي العجينة المخمرة مع كوبين من الماء و اسكبيها مع الحساء و اتركيها على نار هادئة .
تقدم ساخنة مع عصير الليمون .