الجزائر – دعت وزارة الصحة، في بيان لها يوم الإثنين، المواطنين إلى إتخاذ كافة التدابير الوقائية لتجنب التسممات الغذائية، خاصة مع إرتفاع درجات الحرارة.
و أكدت الوزارة على أهمية اتخاذ التدابير الوقائية لتجنب التسمم الغذائي المتمثلة أعراضه في “حدوث غثيان وآلام في البطن مع ظهور إسهال وارتفاع في درجة الحرارة أحيانا”.
و لتجنب ذلك, تحث الوزارة على اتباع جملة من الإرشادات الصحية, على غرار “احترام القواعد الأساسية للنظافة من خلال ضمان نظافة اليدين والأواني وغسل الخضر والفواكه قبل استخدامها والتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية مع التأكد من أن حرارة الثلاجة تبلغ 4 درجات”.
كما توصي الوزارة في السياق ذاته بـ “غسل ألواح التقطيع وجميع أواني الطهي المستخدمة للحوم النيئة مع عدم ترك اللحوم المجمدة في درجة حرارة الغرفة واحترام سلسلة التبريد وكذا عدم طهي اللحوم نصف طهي ثم طهيها مرة أخرى في وقت لاحق”.
و من بين الإرشادات الصحية الأخرى “عدم استهلاك علب المصبرات المشوهة وذات الرائحة الغريبة عند الفتح واستخدام أدوات مختلفة مثل السكاكين وألواح التقطيع وأواني الطهي وغيرها للأغذية النيئة مع فصل الأطعمة المطبوخة عن الأطعمة النيئة في الثلاجة لتجنب انتقال التلوث”.
كما لفتت في هذا الصدد إلى أنه يتعين “عدم خزن الطعام لفترة طويلة حتى في الثلاجة ومعالجة أي إصابة أو جرح في الأيدي وحمايتها قبل تحضير الطعام”.
لقاء بوزارة الصحة حول مخطط المريض والتدابير الإستباقية لفصل الصيف