هذا الجبن الجزائري يحتل مرتبة مميزة في قائمة أفضل الأجبان العالمية

قام موقع “تاست أطلس – TasteAtlas” المتخصص في تصنيف الأكلات الشعبية والطبخ التقليدي العالمي بتصنيف جبن الكمارية الجزائري ضمن أفضل وألذ أنواع الجبن في العالم.

واحتل جبن الكمارية المرتبة الـ 36 في قائمة ألذ الأجبان من عدة دول حول العالم، والتي تضم 50 نوعًا من الأجبان المختلفة.

في القائمة ذاتها، حل جبن كروتان ذو شافينيول الفرنسي “crottin de chavignol” في صدارة قائمة ألذ الأجبان من مختلف دول العالم.

Find out all about the best rated goat cheeses: https://t.co/ZgqEusbwbe pic.twitter.com/IgIz8UVwqR

— TasteAtlas (@TasteAtlas) July 28, 2023

ووفقًا لما ذكره موقع “تاست أطلس”، يتم صناعة جبن الكمارية من حليب الماعز، وتكون العملية الصناعية في جنوب الجزائر بالضبط في ولايتي غرداية والنعامة. يُتناول جبن الكمارية عادةً في المناسبات الاحتفالية والأعياد الدينية مثل رمضان والمولد النبوي، ويُقدم غالبًا إلى جانب الخبز والشاي.

ويمثل جبن الكمارية مجموعة متنوعة من الجبن الأبيض الناعم المصنوع تقليديًا من حليب الماعز باستخدام الأساليب التقليدية القديمة.