ميني بيتزا

المكونات

للعجينة :
كوب ونصف ماء دافئ- ملعقتان صغيرتان خميرة- أربعة أكواب فارينة- ملعقة صغيرة ملح- ملعقة صغيرة سكر- ربع كوب زيت زيتون

للصلصة :
ملعقتان كبيرتان من زيت-ملعقتان كبيرتان من صلصة طماطم-فصان من ثوم مهروس-ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والإكليل والزعتر.

للتزيين:
جبن موزريلا-زيتون أسود- فلفل اخضر- تونة.

طريقة التحضير

يتم مزج الماء، والخميرة، والسكر في وعاء صغير، ثم يُترَك المزيج جانباً لمدة خمس دقائق.
تخلَط الفارينة والملح في وعاء كبير.
تُحدَث فجوة في وسط الخليط، ويُضاف مزيج الخميرة مع الزيت.
تُعجَن المكونات جيداً، ثم يُدهَن سطح العجينة بالقليل من الزيت، ثم يُعجَن مرّةً أخرى، ويُوضع في وعاء مناسب.
يُغطّى الوعاء، ويُترَك جانباً في مكانٍ دافئ حوالي ساعة؛ حتى يتضاعف حجم العجينة.
تسلق الطماطم وتقشر ثم يتم رحيها.
يوضع الزيت على النار يضاف الثوم ويحرك ثم الطماطم المرحية ،الملح ،الفلفل الأسود ، الإكليل ،الزعتر ،الماء ،تقلب وتترك على نار هادئة .
تفرد العجين ، تقطع دوائر، يملأ سطحها بصلصة البيتزا ،يوضع الزيتون و الفلفل والجبن ،تخبز في الفرن نصف ساعة أو حتى تستوي على درجة حرارة 180 درجة ثم يضاف التن و تقدم .