خبز الباي

لتحضير الخبز نخلط بالـ batteur البيض مع السكر ثم نضيف الفانيليا و نواصل الخلط حتى يصبح الخليط كريمي, بعد ذلك نضيف الفرينة و الخميرة و نخلط بالملعقة ثم نضيف المكسرات مطحونين رقيق و نواصل الخلط ببطئ حتى ينسجم الخليط

نفرغ الخليط في قالب فرن 26سم مدهون بالزيت و مرشوش بالفرينة ثم نغطي الوجه بشرائح اللوز و ندخله للفرن على 180 درجة حتى يأخذ لون ذهبي

بعد ما نخرجه من الفرن مباشرة و هو ساخن نسقيه بكل كمية السيرو ثم نتركه يبرد تماما قبل تقسيمه

بالصحة و الهنا