تسويق الفاكهة قبل نضوجها..السعي للربح على حساب الزبون

تشكل الفواكه غير الناضجة خطرًا على الصحة لا يقتصر على افتقارها إلى العناصر الغذائية فحسب، بل يتعدى ذلك إلى احتوائها على مستويات معينة من مركبات الدفاع النباتية التي قد تكون ضارة. تتسبب هذه الفواكه في العديد من التغييرات الكيميائية القوية، بما في ذلك تغيرات في السكريات والأحماض ومضادات الأكسدة،...