الجوز البرازيلي (بالإنجليزية : Brazil Nuts) من شجرة تسمى (بالإنجليزية: Bertholletia Excelsa) في أمريكا الجنوبية ، أو شجرة الجوز البرازيلية
هذا النوع من المكسرات عبارة عن بذور كبيرة لأشجار عملاقة تنمو في غابات الأمازون تأتي في مجموعات تتراوح من 8 إلى 24 حبّة داخل ثمرة كبيرة تُشبه جوز الهند
حيث تُعتبر بوليفيا والبرازيل وبيرو من بين الدول المنتجة الرئيسية حاليًا للجوز البرازيلي.
اما عن طريقة تناوله فهي تختلف حسب الأشخاص بأشكال مختلفة ، سواء كان نيئًا أو مُحمّصًا أو مُملّحًا كما يُضيف نكهة فريدة إلى العديد من منتجات المخابز ، و الحلويات ، و المثلجات ، و الشوكولاتة
اما الطريقة الصحية فيمكن تحميص الجوز البرازيلي في الفرن للحصول على فوائد الجوز البرازيلي، و ذلك بعد تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ، و وضع المكسرات على ورق زبد في صينية خبز، وتترك لمدة 5 دقائق ثم يتم إخراجها وتقليب المكسرات ثم وضعها 5 دقائق أخرى في الفرن
بعد ذلك يمكن إضافة الملح أو الأعشاب أو التوابل إليها وتناولها، ولكن ينصح بتركها لتبرد تماماً قبل تناولها.
يتميز الجوز البرازيلي بوفرته بعنصر السيلينيوم ، الذي يُساعد جهاز المناعة على العمل بشكل صحيح ، و منع تلف الخلايا و الأنسجة ، و يُساعد أيضًا في الصحة الإنجابية.
يساعد ايضا في تحسين مستويات الكولسترول الضار بالجسم، و بالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب و السكتة الدماغية ، كما أنها تقلل فرص الإصابة بأمراض مزمنة أخرى قد تؤثر على القلب مثل مرض السكري ومرض السمنة .
اضافة الى ذلك فهذا النوع من الجوز يمكن من السيطرة على مستوى السكر قي الدم إلى احتواءه على السيلينيوم
حيث يمكن أن يساعد السيلينيوم على تحسين مستويات السكر في الدم، وتقليل مستويات الإنسولين و تحسين حساسية الإنسولين لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب التاجية
و بالتالي يقلل تناول المكسرات البرازيلية خطر ارتفاع السكر في الدم و المضاعفات التي يمكن أن يسببها.
حسب ما ذكره موقع “مديكال نيوز توداي” بينما توصلت نتائج تجربة سريرية جديدة إلى أن تناول 8 غرامات من الجوز البرازيلي يومياً يساهم في تقليل خطر الإصابة بالالتهابات ، قد يقلل الالتهاب ، و يحسن صحة الأمعاء خاصًة لدى السيدات التي تعاني من الوزن الزائد
في نفس السياق الدراسة الجديدة تأثير الاستهلاك اليومي للجوز البرازيلي على الالتهابات و نفاذية الأمعاء ، مع التركيز على النساء اللاتي يعانين من زيادة الوزن أو السمنة أثناء اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لمدة 8 أسابيع.
وشارك في الدراسة 56 امرأة، وحققت المجموعة التي تناولت الجوز انخفاضاً في الوزن بمقدار 3 كغم في نهاية الدراسة، مع اتباع قيود غذائية.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن تناول ثلاثة حبات مكسرات برازيلي يمنح الجسم العناصر الغذائية التالية :
99 سعر حراري.
2.15 جم من البروتين.
10.06 جم من الدهون.
1.76 جم من الكربوهيدرات.
1.10 جم من الألياف.
109 مجم من الفوسفور.
99 مجم من البوتاسيوم.
56 مجم من المغنيسيوم.
24 مجم من الكالسيوم.
0.61 مجم من الزنك.
0.36 جم من الحديد.
بالإضافة إلى الكالسيوم ، تعتبر المكسرات البرازيلية مصدراً جيداً للمغنيسيوم ، و هو معدن أساسي لكثافة العظام ، حيث توفر حصة واحدة من المكسرات البرازيلية حوالي 105 مجم من المغنيسيوم ، وهو ما يعادل 25% إلى 33% من حاجة الجسم اليومية من هذا المعدن.
من ناحية اخرى يستخدم زيت الجوز البرازيلي في الصابون والمستحضرات و مكيفات الشعر وكريمات الوجه يوصى باستخدامه للعناية بالبشرة الناضجة و الجافة و المتقشرة التي تظهر عليها علامات التعب.
قرار الاتحاد البرازيلي لكرة القدم بعد هزيمة الارجنتين المذلة