وصفة تشاراك مسكر - الجزائر

وصفة تشاراك مسكر

المقادير
125غ مارغرين طرية
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
1 كأس شاي زيت
1 كأس شاي ماء الزهر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
فرينة
ملح
مقادير الحشو:
كوكاو او لوز محمص و مطحون ناعم
1 ملعقة صغيرة فانيليا – سكر – ماء الزهر

التحضير:
خلط جيدا بالخلاط الكهربائي او باليد الزبدة مع السكر الناعم و الزيت و ماء الزهر و الفانيليا و قليل من الملح حتى يندمجوا كل المكونات
نضيف قليل من الفرينة و خميرة الحلويات و نجمع العجين بأصابع اليد و نضيف الفرينة مع الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية و نتركها ترتاح قليلا
لتحضير الحشو نخلط 3 كيلات كوكاو او لوز محمص و مطحون مع كيلة سكر و ملعقة فانيليا و نجمع الخليط بماء الزهر
نشكل العجين على شكل كريات صغيرة
نضع كيس بلاستيكي فوق طاولة العمل و نأخذ كرية من العجين نشكلها على شكل انبوب او حربوش نضعها فوق الكيس و نغطيها بالكيس من الفوق و نفتحها على شكل مستطيل باستخدام الحلال
نأخذ كمية من الحشو نشكله على شكل حربوش او انبوب و نضعه داخل العجين
نلوي حبة التشاراك بمساعدة الكيس ثم نغلق الحبة جيدا و نشكلها على شكل هلال
نضعه في صينية و ندخله للفرن على 180 درجة حتى يأخذ لون ذهبي
نتركه حتى يبرد جيدا ثم نقوم بتزيينه
للتزيين نضع في صحن كأس ماء الزهر مع 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم و نخلطهم جيدا
في كيس بلاستيكي نغربل السكر الناعم
نأخذ حبة تشاراك نغطسها في خليط ماء الزهر مع السكر الناعم ثم نقطرها جيدا ثم نرمدها مباشرة في السكر الناعم المغربل و نتركها لمدة ربع ساعة ثم نرفعهم و ننزع منهم السكر الناعم الزائد
نضعهم في صحن و نرش عليهم السكر الناعم من الاعلى باستخدام المصفاة

اقرأ المزيد