délicieux durant le mois de Ramadan. Les longues journées de jeûne se concluent par des rassemblements chaleureux autour de tables magnifiquement garnies de mets savoureux.
Cette période offre aux familles l’occasion de mettre en avant leur créativité culinaire à travers une diversité de plats et de spécialités délicieuses, sans oublier les classiques que chaque Algérien aime retrouver sur sa table.
Ces plats traditionnels algériens, incontournables sur les tables du Ramadan, jouissent d’une renommée internationale et ont été maintes fois distingués par des organismes prestigieux, notamment le site TasteAtlas, guide réputé de la gastronomie mondiale.
1. Chorba frik, la soupe algérienne au succès mondial Il était impensable de ne pas commencer par la chorba frik, véritable star du Ramadan en Algérie. Sa renommée dépasse largement nos frontières, s’étendant désormais à tous les continents.
Cette soupe emblématique, préparée avec du blé vert concassé et de la coriandre, s’est hissée à la sixième place du classement mondial des 20 meilleures soupes établi par la chaîne américaine CNN.
2. Harira, la soupe emblématique de l’ouest algérien Dans la catégorie des soupes, la harira se pose en rivale de la chorba frik. Très prisée dans l’ouest de l’Algérie et au Maroc, elle incarne une soupe traditionnelle typique de l’Afrique du Nord.
TasteAtlas l’a mise en avant sur ses réseaux sociaux, lui attribuant une note élevée de 4,2 étoiles sur 5, grâce à sa texture crémeuse et au parfum de ses herbes fraîches.
3. Chorba beida, l’un des meilleurs plats de soupe au poulet Une autre soupe d’origine algérienne occupe une place de choix dans un classement mondial prestigieux. Selon TasteAtlas, dans la liste des « 10 meilleures soupes au poulet », la chorba beida se classe quatrième avec une note de 4,5 étoiles sur 5. Elle figure également au 16e rang des 100 meilleures soupes à base de viande.
Originaire d’Algérie, la chorba beida se distingue par un mélange savoureux de morceaux de poulet tendre, de vermicelles, de pois chiches et de persil. Dans la capitale algérienne et ses environs, elle constitue une excellente alternative à la chorba frik.
4. Tajine zitoune, l’incontournable des tables ramadanesques Le tajine zitoune, plat savoureux généralement servi avec du poulet et des olives vertes, n’est pas en reste. Il se hisse à la восьme place du classement des 10 meilleurs plats au poulet sur TasteAtlas. Ce mets traditionnel, très apprécié à travers toute l’Algérie, est particulièrement consommé durant le Ramadan et tout au long de l’année.
Ce plat se caractérise par un équilibre parfait des saveurs entre le poulet et les olives vertes, avec des variantes incluant des carottes, des champignons ou des pommes de terre, lui conférant une touche unique.
Ces quatre plats algériens, reconnus parmi les meilleurs au monde pendant le Ramadan, témoignent de la diversité et de la richesse de la cuisine algérienne. Ils confirment sa place parmi les cuisines les plus authentiques et remarquables à l’échelle internationale.
